Doprava zdarma u objednávek nad 620 Kč Vrácení zboží zdarma
  1. Zpět na domovskou stránku
  2. Recepty
  3. Chlebová placka s jehněčím masem

Chlebová placka s jehněčím masem

Základ chuti této vynikající jehněčí placky tvoří kořeněná pasta inspirovaná Blízkým východem, která obsahuje česnek, mátu, petržel a spoustu pikantního koření.

Ȑ
Obtížnost
Snadné
ȑ
Doba
125 min
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum

Suroviny

Porce: 6
Hotové množství: 1
Na těsto
130 g ohřátého mléka
40 g teplé vody
2 lžíce olivového oleje
340 g hladké mouky
7 g sušeného droždí
1 lžička cukru
2 lžičky jemné mořské soli

Na vymazání mísy
1 lžíce olivového oleje

Na jehněčí směs
150 g cibule, oloupané, nahrubo nakrájené
2  stroužky česneku, oloupané, nahrubo nakrájené
10 g čerstvé máty, bez stonku
10 g čerstvé petržele, bez stonku
1,5 lžíce rajčatového protlaku
1,5 lžičky mletého koriandru
1,5 lžičky mleté uzené papriky
1,5 lžičky mletého kmínu
0,5 lžičky mletého černého pepře
1 lžička jemné mořské soli
2 lžíce vody
1 lžíce olivového oleje
300 g mletého jehněčího masa, najemno

Na ozdobu
150 g bílého jogurtu
5 g čerstvé petržele, bez stonku, nahrubo nakrájené
5 g čerstvé máty, bez stonku, nahrubo nakrájené
50 g semínek z granátového jablka


Pokyny

KROK 1/5

Na přípravu těsta
Nasaďte hnětací hák.
Do džbánu si připravte mléko, vodu, olivový olej a míchejte, dokud se vše nespojí.
Do mísy dejte mouku, droždí, cukr a sůl.
Během mixování přilévejte mléčnou směs a mixujte 1 minutu při rychlosti 2.

KROK 2/5

Těsto položte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a hněťte ho 5 minut do hladka.
Středně velkou mísu vymažte 1 lžící olivového oleje a vložte do ní těsto.
Mísu přikryjte potravinářskou fólií a těsto v ní nechte přibližně 1 hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

KROK 3/5

Umyjte mísu a nasaďte sekací nože.
Do mísy dejte cibuli, česnek, mátu, petržel, rajčatový protlak, koriandr, papriku, kmín, pepř, sůl, vodu a olivový olej.
Mixujte 30 sekund při rychlosti 2.
Poté přidejte mleté jehněčí maso.
Opět mixujte 30 sekund při rychlosti 2.

KROK 4/5

Velký plech na pečení vyložte pečicím papírem.
Těsto položte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a rukama ho zploštěte.
Vyválejte těsto válečkem do 60 cm dlouhého oválného tvaru, který bude uprostřed široký asi 30 cm.
Vytvarované těsto položte na plech.
Jehněčí směs rozetřete na těsto a nechte asi 5 cm volný okraj.
Okraje potřete vodou a přehněte je, poté je stlačte, aby se kolem jehněčí směsi vytvořila kůrka.
Těsto přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte 20 minut odležet.

KROK 5/5

Troubu předehřejte na 220 ºC.
Plech vložte do trouby a pečte 20 minut při 220 °C.
Vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout.
Zalijte jogurtem, posypte petrželkou, mátou a semínky granátového jablka.
 

Podávejte!

  1. Zpět na domovskou stránku
  2. Recepty
  3. Chlebová placka s jehněčím masem

Chlebová placka s jehněčím masem

Základ chuti této vynikající jehněčí placky tvoří kořeněná pasta inspirovaná Blízkým východem, která obsahuje česnek, mátu, petržel a spoustu pikantního koření.

Ȑ
Obtížnost
Snadné
ȑ
Doba
125 min
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum
Porce:6
Hotové množství:1

Suroviny

Na těsto
130 g ohřátého mléka
40 g teplé vody
2 lžíce olivového oleje
340 g hladké mouky
7 g sušeného droždí
1 lžička cukru
2 lžičky jemné mořské soli

Na vymazání mísy
1 lžíce olivového oleje

Na jehněčí směs
150 g cibule, oloupané, nahrubo nakrájené
2  stroužky česneku, oloupané, nahrubo nakrájené
10 g čerstvé máty, bez stonku
10 g čerstvé petržele, bez stonku
1,5 lžíce rajčatového protlaku
1,5 lžičky mletého koriandru
1,5 lžičky mleté uzené papriky
1,5 lžičky mletého kmínu
0,5 lžičky mletého černého pepře
1 lžička jemné mořské soli
2 lžíce vody
1 lžíce olivového oleje
300 g mletého jehněčího masa, najemno

Na ozdobu
150 g bílého jogurtu
5 g čerstvé petržele, bez stonku, nahrubo nakrájené
5 g čerstvé máty, bez stonku, nahrubo nakrájené
50 g semínek z granátového jablka

Pokyny

KROK 1/5

Na přípravu těsta
Nasaďte hnětací hák.
Do džbánu si připravte mléko, vodu, olivový olej a míchejte, dokud se vše nespojí.
Do mísy dejte mouku, droždí, cukr a sůl.
Během mixování přilévejte mléčnou směs a mixujte 1 minutu při rychlosti 2.

KROK 2/5

Těsto položte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a hněťte ho 5 minut do hladka.
Středně velkou mísu vymažte 1 lžící olivového oleje a vložte do ní těsto.
Mísu přikryjte potravinářskou fólií a těsto v ní nechte přibližně 1 hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

KROK 3/5

Umyjte mísu a nasaďte sekací nože.
Do mísy dejte cibuli, česnek, mátu, petržel, rajčatový protlak, koriandr, papriku, kmín, pepř, sůl, vodu a olivový olej.
Mixujte 30 sekund při rychlosti 2.
Poté přidejte mleté jehněčí maso.
Opět mixujte 30 sekund při rychlosti 2.

KROK 4/5

Velký plech na pečení vyložte pečicím papírem.
Těsto položte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a rukama ho zploštěte.
Vyválejte těsto válečkem do 60 cm dlouhého oválného tvaru, který bude uprostřed široký asi 30 cm.
Vytvarované těsto položte na plech.
Jehněčí směs rozetřete na těsto a nechte asi 5 cm volný okraj.
Okraje potřete vodou a přehněte je, poté je stlačte, aby se kolem jehněčí směsi vytvořila kůrka.
Těsto přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte 20 minut odležet.

KROK 5/5

Troubu předehřejte na 220 ºC.
Plech vložte do trouby a pečte 20 minut při 220 °C.
Vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout.
Zalijte jogurtem, posypte petrželkou, mátou a semínky granátového jablka.
 

Podávejte!

Poznámky