Nakupte do 17.12., abyste měli jistotu doručení do Vánoc!
  1. Zpět na domovskou stránku
  2. Recepty
  3. Chlebová placka s jehněčím masem

Chlebová placka s jehněčím masem

Základ chuti této jehněčí placky tvoří kořeněná pasta inspirovaná Blízkým východem, která obsahuje česnek, mátu, petržel a spoustu pikantního koření. Perfektně se hodí pro společné rodinné večeře.

...
Ȑ
Obtížnost
Snadné
ȑ
Doba
125 min
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum

Suroviny

Porce: 6
Hotové množství: 1
Na těsto
130 g ohřátého mléka
40 g teplé vody
2 lžíce olivového oleje
340 g hladké mouky
7 g sušeného droždí
1 lžička cukru
2 lžičky jemné mořské soli

Na vymazání mísy
1 lžíce olivového oleje

Na jehněčí směs
150 g cibule, oloupané, nahrubo nakrájené
2  stroužky česneku, oloupané, nahrubo nakrájené
10 g čerstvé máty, bez stonku
10 g čerstvé petržele, bez stonku
1.5 lžíce rajčatového protlaku
1.5 lžičky mletého koriandru
1.5 lžičky mleté uzené papriky
1.5 lžičky mletého kmínu
0.5 lžičky mletého černého pepře
1 lžička jemné mořské soli
2 lžíce vody
1 lžíce olivového oleje
300 g mletého jehněčího masa, na jemno

Na ozdobu
150 g bílého jogurtu
5 g čerstvé petržele, bez stonku, nahrubo nakrájené
5 g čerstvé máty, bez stonku, nahrubo nakrájené
50 g semínek z granátového jablka


Pokyny

KROK 1/5

Na přípravu těsta

Nasaďte hnětací hák
Do džbánu si připravte mléko, vodu, olivový olej a míchejte, dokud se vše nespojí
Do mísy dejte mouku, droždí, cukr a sůl
Během mixování přílévejte mléčnou směs a mixujte 1 minutu při rychlosti 2

KROK 2/5

Těsto položte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a hněťte ho 5 minut do hladka
Středně velkou mísu vymažte 1 lžící olivového oleje a vložte do ní těsto
Mísu přikryjte potravinářskou fólií a těsto v ní nechte přibližně 1 hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem

KROK 3/5

Umyjte mísu a nasaďte sekací nože
Do mísy dejte cibuli, česnek, mátu, petržel, rajčatový protlak, koriandr, papriku, kmín, pepř, sůl, vodu a olivový olej
Mixujte 30 sekund při rychlosti 2
Poté přidejte mleté jehněčí maso
Opět mixujte 30 sekund při rychlosti 2

KROK 4/5

Velký plech na pečení vyložte pečicím papírem
Těsto položte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a rukama ho zploštěte
Vyválejte těsto válečkem do 60 cm dlouhého oválného tvaru, který bude uprostřed široký asi 30 cm
Vytvarované těsto položte na plech
Jehněčí směs rozetřete na těsto a nechte asi 5 cm volný okraj
Okraje potřete vodou a přehněte je, poté je stlačte, aby se uzavřela a vytvořila kolem jehněčí směsi kůrka
Přikryjte ho kuchyňskou utěrkou a nechte 20 minut odležet

KROK 5/5

Troubu předehřejte na 220 ºC
Plech vložte do trouby a pečte 20 minut při 220 °C
Vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout
Zalijte jogurtem, posypte petrželkou, mátou a semínky granátového jablka

 

Podávejte

  1. Zpět na domovskou stránku
  2. Recepty
  3. Chlebová placka s jehněčím masem

Chlebová placka s jehněčím masem

Základ chuti této jehněčí placky tvoří kořeněná pasta inspirovaná Blízkým východem, která obsahuje česnek, mátu, petržel a spoustu pikantního koření. Perfektně se hodí pro společné rodinné večeře.

...
Ȑ
Obtížnost
Snadné
ȑ
Doba
125 min
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum
Porce:6
Hotové množství:1

Suroviny

Na těsto
130 g ohřátého mléka
40 g teplé vody
2 lžíce olivového oleje
340 g hladké mouky
7 g sušeného droždí
1 lžička cukru
2 lžičky jemné mořské soli

Na vymazání mísy
1 lžíce olivového oleje

Na jehněčí směs
150 g cibule, oloupané, nahrubo nakrájené
2  stroužky česneku, oloupané, nahrubo nakrájené
10 g čerstvé máty, bez stonku
10 g čerstvé petržele, bez stonku
1.5 lžíce rajčatového protlaku
1.5 lžičky mletého koriandru
1.5 lžičky mleté uzené papriky
1.5 lžičky mletého kmínu
0.5 lžičky mletého černého pepře
1 lžička jemné mořské soli
2 lžíce vody
1 lžíce olivového oleje
300 g mletého jehněčího masa, na jemno

Na ozdobu
150 g bílého jogurtu
5 g čerstvé petržele, bez stonku, nahrubo nakrájené
5 g čerstvé máty, bez stonku, nahrubo nakrájené
50 g semínek z granátového jablka

Pokyny

KROK 1/5

Na přípravu těsta

Nasaďte hnětací hák
Do džbánu si připravte mléko, vodu, olivový olej a míchejte, dokud se vše nespojí
Do mísy dejte mouku, droždí, cukr a sůl
Během mixování přílévejte mléčnou směs a mixujte 1 minutu při rychlosti 2

KROK 2/5

Těsto položte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a hněťte ho 5 minut do hladka
Středně velkou mísu vymažte 1 lžící olivového oleje a vložte do ní těsto
Mísu přikryjte potravinářskou fólií a těsto v ní nechte přibližně 1 hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem

KROK 3/5

Umyjte mísu a nasaďte sekací nože
Do mísy dejte cibuli, česnek, mátu, petržel, rajčatový protlak, koriandr, papriku, kmín, pepř, sůl, vodu a olivový olej
Mixujte 30 sekund při rychlosti 2
Poté přidejte mleté jehněčí maso
Opět mixujte 30 sekund při rychlosti 2

KROK 4/5

Velký plech na pečení vyložte pečicím papírem
Těsto položte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a rukama ho zploštěte
Vyválejte těsto válečkem do 60 cm dlouhého oválného tvaru, který bude uprostřed široký asi 30 cm
Vytvarované těsto položte na plech
Jehněčí směs rozetřete na těsto a nechte asi 5 cm volný okraj
Okraje potřete vodou a přehněte je, poté je stlačte, aby se uzavřela a vytvořila kolem jehněčí směsi kůrka
Přikryjte ho kuchyňskou utěrkou a nechte 20 minut odležet

KROK 5/5

Troubu předehřejte na 220 ºC
Plech vložte do trouby a pečte 20 minut při 220 °C
Vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout
Zalijte jogurtem, posypte petrželkou, mátou a semínky granátového jablka

 

Podávejte

Poznámky