Gratinované zelí
Suroviny
1 cibule
400 gramů Kadeřávek
1 TBSP. olivový olej
30 gramů másla
35 gramů hladké mouky
500 Ml mléka, teplé
150 gramů Gruyere sýr
0.5 TSP. sůl
1 TSP. černý pepř
1 TSP. hořčičný prášek
0.25 TSP. muškátový oříšek
50 gramů Gruyere sýr
100 gramů kousky ořechu
30 gramů čerstvé petržele
2 TBSP. olivový olej
Pokyny
KROK 1/9
Nastrouhejte sýr gruyere a muškátový oříšek.
KROK 2/9
Předehřejte troubu na 180 °C.
Vymažte zapékací mísu
Upevněte mísu kuchyňského robota na hnací jednotku.
Nasaďte tenký krájecí disk, připevněte víko a ujistěte se, že je pevně na svém místě.
KROK 3/9
Nakrájejte ingredience 1 (cibuli, zelí) do mísy kuchyňského robota po částech pomocí pěchovadla.
Nakrájejte na plátky při rychlosti 2.
Přeneste obsah mísy kuchyňského robota do čisté malé mísy.
KROK 4/9
Nakrájejte ingredienci 2 (zelí) do mísy kuchyňského robota po částech pomocí pěchovadla.
Nakrájejte na plátky při rychlosti 2.
KROK 5/9
Do středně velkého hrnce přidejte ingredienci 3 (olej).
Zahřejte na střední vysokou teplotu.
Přidejte další ingredienci 4 (mouka).
Vařte a míchejte přibližně 3 minuty.
Do hrnce přidejte zbývající ingredienci 4 (mléko).
Šlehejte za vysoké teploty, dokud směs nezhoustne.
KROK 6/9
Snižte na střední až nízkou teplotu.
Do hrnce přidejte ingredience 5 (sýr, sůl, pepř, hořčicový prášek, muškátový oříšek).
Míchejte, dokud se sýr nerozpustí.
Obsah pánve nalijte do zapékací mísy.
Promíchejte, aby se ingredience spojily.
KROK 7/9
Posypte obsah zapékací mísy ingrediencí 6 (sýr).
Pečte po dobu 30 minut při teplotě 180 °C, dokud obsah nezezlátne a nezačnou se tvořit bublinky.
Vyjměte z trouby a nechte na 10 minut odležet.
KROK 8/9
Vyjměte a vyčistěte misku kuchyňského robota, nasaďte čepel.
Do mísy kuchyňského robota přidejte ingredience 7 (vlašské ořechy, petržel, olej).
Připevněte víko a ujistěte se, že je pevně na svém místě.
Pulzujte, dokud se směs nahrubo nenaseká.
Gratinované zelí posypejte ořechovou směsí.
KROK 9/9
Ozdobte vlašskými ořechy a petrželí.
Gratinované zelí
Suroviny
1 cibule
400 gramů Kadeřávek
1 TBSP. olivový olej
30 gramů másla
35 gramů hladké mouky
500 Ml mléka, teplé
150 gramů Gruyere sýr
0.5 TSP. sůl
1 TSP. černý pepř
1 TSP. hořčičný prášek
0.25 TSP. muškátový oříšek
50 gramů Gruyere sýr
100 gramů kousky ořechu
30 gramů čerstvé petržele
2 TBSP. olivový olej
Pokyny
KROK 1/9
Nastrouhejte sýr gruyere a muškátový oříšek.
KROK 2/9
Předehřejte troubu na 180 °C.
Vymažte zapékací mísu
Upevněte mísu kuchyňského robota na hnací jednotku.
Nasaďte tenký krájecí disk, připevněte víko a ujistěte se, že je pevně na svém místě.
KROK 3/9
Nakrájejte ingredience 1 (cibuli, zelí) do mísy kuchyňského robota po částech pomocí pěchovadla.
Nakrájejte na plátky při rychlosti 2.
Přeneste obsah mísy kuchyňského robota do čisté malé mísy.
KROK 4/9
Nakrájejte ingredienci 2 (zelí) do mísy kuchyňského robota po částech pomocí pěchovadla.
Nakrájejte na plátky při rychlosti 2.
KROK 5/9
Do středně velkého hrnce přidejte ingredienci 3 (olej).
Zahřejte na střední vysokou teplotu.
Přidejte další ingredienci 4 (mouka).
Vařte a míchejte přibližně 3 minuty.
Do hrnce přidejte zbývající ingredienci 4 (mléko).
Šlehejte za vysoké teploty, dokud směs nezhoustne.
KROK 6/9
Snižte na střední až nízkou teplotu.
Do hrnce přidejte ingredience 5 (sýr, sůl, pepř, hořčicový prášek, muškátový oříšek).
Míchejte, dokud se sýr nerozpustí.
Obsah pánve nalijte do zapékací mísy.
Promíchejte, aby se ingredience spojily.
KROK 7/9
Posypte obsah zapékací mísy ingrediencí 6 (sýr).
Pečte po dobu 30 minut při teplotě 180 °C, dokud obsah nezezlátne a nezačnou se tvořit bublinky.
Vyjměte z trouby a nechte na 10 minut odležet.
KROK 8/9
Vyjměte a vyčistěte misku kuchyňského robota, nasaďte čepel.
Do mísy kuchyňského robota přidejte ingredience 7 (vlašské ořechy, petržel, olej).
Připevněte víko a ujistěte se, že je pevně na svém místě.
Pulzujte, dokud se směs nahrubo nenaseká.
Gratinované zelí posypejte ořechovou směsí.
KROK 9/9
Ozdobte vlašskými ořechy a petrželí.