Troubu předehřejte na 200 ˚C.

Nasaďte nástavec mlýnek na maso se středním sítkem na přední pomalý výstup svého kuchyňského robota.
Pod mlýnek umístěte velkou nádobu, do které zachytíte namleté maso.
Mlýnek zapněte na rychlost 1 a pomalu do násypky, která se nachází v horní části mlýnku, vkládejte kousky hovězího masa.
Jakmile budete mít hovězí maso namleté, přidejte do mísy zbytek ingrediencí na kuličky a vše dobře promíchejte.
Vzniklou směs dejte opět do mlýnku, aby se ingredience rovnoměrně spojily.
Rukama ze směsi vytvarujte kuličky velikosti vlašského ořechu a pokládejte je na připravenou desku nebo tác.
Jakmile budete mít kuličky vytvarované, rozehřejte na pánvi rostlinný olej a kuličky postupně ze všech stran osmažte, dokud nezezlátnou. Hotové kuličky naskládejte do zapékací mísy.

Do pánve nalijte olivový olej (můžete použít stejnou pánev jako na masové kuličky).
Na pánev dejte cibuli s česnekem a restujte do změknutí. Poté je zalijte krájenými rajčaty, rajčatovým protlakem a vývarem.
Přidejte tymián, cukr a dochuťte. Následně snižte teplotu a vařte, dokud se omáčka nezredukuje asi o 1/4.
Omáčkou přelijte masové kuličky, nahoru položte sýry a pečte v předehřáté troubě přibližně 15–20 minut, dokud se oba sýry nerozpustí a omáčka nezačne bublat.

Na závěr povrch posypte lístky bazalky a podávejte s křupavým česnekovým chlebem a zeleným salátem.