Food waste is currently one of the biggest challenges we face globally, with around 25-30% of total food produced being wasted each year.
We can all cut down on food waste with some simple changes to our daily habits and kitchen routines, as well as being creative with any leftover ingredients.
Food processors are one of the most useful tools to have in your kitchen. They’re perfect for preparing food that may be about to expire - you can chop, grate, slice and blend a range of fresh foods quickly and with minimal effort.
We’ve put together some easy food processor hacks to make the most out of your leftover ingredients - keep them in mind next time you’re cooking!
Homemade chopped herb cubes
Homemade chopped herb cubes are a super quick and easy way to keep herbs fresh for longer.
Simply blend fresh herbs in your food processor and place into ice-cube trays, pouring olive oil over them before freezing. Flavour cubes can be made with all sorts of ingredients such as chopped garlic, chilli or infused oils.
They’ll be packed full of flavour and easy to pop in the pan for a great start to any meal such as pasta dishes, risotto or curries.
Homemade oat flour
Havregryn kan ofte bli glemt bort bakerst i kjøkkenskapet, men det er ingen grunn til at de skal gå til spille. Prøv å lage ditt eget havremel - det kan lages på få minutter og krever minimal innsats, og det er mye billigere enn å kjøpe ferdiglaget versjon.
Havremel er en svært allsidig ingrediens som kan brukes til å lage muffins, kaker og pannekaker som kan være naturlig glutenfrie.
Sett knivbladet på plass og legg havregrynet i foodprosessor-bollen, og kjør til blandingen ligner på mel.
Husk å oppbevare melet på et kjølig og tørt sted i en forseglet beholder eller krukke, for å holde det ferskt.
Grønnsaksstaver
Grønnsaksstaver er den perfekte snacksen å ha i kjøleskapet og spise med hjemmelagde dipp eller hummus. Det er en flott måte å bruke opp eventuelle rester av salat eller grønnsaker du kan ha fra andre måltider.
Før grønnsakene du ønsker gjennom terningskiven på foodprosessoren for hånd, ved å bruke dyttestaven. Du kan skjære grønnsaker som paprika, agurk, gulrot, selleri osv. - perfekt som en etter-skolen-snack for barn og for å bruke opp eventuelle rester fra andre måltider.
Grønnsaksbuljongterninger
Å lage egne grønnsaksbuljongterninger er en utmerket måte å bruke opp grønnsaker som begynner å bli dårlige på, og å lage en deilig base for retter som supper, gryter og curryretter.
Du kan bruke hvilke som helst grønnsaker du har hjemme, men selleri, gulrøtter, purreløk og løk er en utmerket smakskombinasjon for hjemmelaget buljong.
Når grønnsakene har kokt i vann, kan du enten helle den varme buljongen i en ThermoResist-blender eller la blandingen avkjøles før du mikser den. Hell deretter buljongen i en isbitform for å fryse ned og bruke senere.
Rive ost
If you have leftover cheese that is close to its use by date, a clever way to avoid wastage is to grate and freeze the cheese in a container or strong freezer bag.
You can also save time by grating cheese in batches to use for sandwiches or to add a delicious topping to pasta, pizza or Mexican dishes.
Fit the grating disc to the food processor and push portions of cheese through the feed tube. You can grate cheddar, parmesan and other hard cheeses straight onto a plate or container.
Making breadcrumbs
Why not use up any surplus slices of bread or rolls and make homemade breadcrumbs?
Simply fit the knife blade to the food processor and tear the bread into chunks before blitzing into fine breadcrumbs.
You can use your breadcrumbs in a range of ways - to top a fish pie, macaroni cheese or to add to homemade stuffing.
After you’ve tried our food processor hacks, get creative in the kitchen and find more ways to use up leftover food.
Follow more of our tips on how to reduce food waste at home, here.
