Corte a manteiga em cubos e mantenha-a fria.

Descasque e corte ao meio a beterraba e a batata-doce.

Retire os caules do alecrim.

Corte grosseiramente o alho.

Faça sumo de laranja.

Coloque a lâmina de corte na taça do Processador de Alimentos.

Adicione os primeiros 2 Ingredientes 1 (farinha, manteiga) à taça do Processador de Alimentos.

Coloque a tampa e certifique-se de que fica bloqueada.

Regule a velocidade para 4 e processe a mistura, até se assemelhar a pão ralado.

Adicione os restantes Ingredientes 2 (gema de ovo, água) à taça do Processador de Alimentos.

Continue a misturar até que a massa se unifique.

Molde a massa em forma de disco e envolva-o em película aderente.

Deixe arrefecer durante 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha.

Estenda até ter 3 mm de espessura.

Coloque a massa na forma da tarte.

Deixe arrefecer durante 15 minutos.

Leve ao forno durante 25 minutos a 180 °C até ficar dourado.

Deixe arrefecer.

Limpe a taça do Processador de Alimentos e coloque o disco de corte fino.

Fatie os Ingredientes 2 (beterraba, batata) na taça do Processador de Alimentos.

Adicione os primeiros 3 Ingredientes 3 (iogurte, ovos, tempero) a uma taça média.

Misture até combinar os ingredientes.

Adicione a mistura à forma de tarte.

Adicione as fatias de vegetais.

Regue com os restantes Ingredientes 3 (óleo).

Leve ao forno durante 35 minutos a 180 °C.

Limpe a taça do Processador de Alimentos e coloque a mini taça e a lâmina de corte.

Adicione os Ingredientes 4 (rúcula, alecrim, alho, parmesão, sumo, óleo) à mini taça.

Prima a função Pulse até estar tudo misturado e com a consistência que desejar.

Sirva a tarte com um pouco de pesto.