Taquitos de Vegetais
Ideiais para uma marmita de almoço, estes taquitos são recheados com coloridos vegetais ralados e um pouco de queijo.
Ingredientes
200 g cenouras, descascadas, em cubos
200 g curgete, em pedaços
150 g pimento vermelho, em pedaços
150 g pimento amarelo, em pedaços
140 g milho enlatado, escorrido
1.5 colher de sobremesa pimentão doce
1.5 colher de sobremesa alho em pó
2 colheres de sobremesa orégãos
0.5 colher de sobremesa chilli em pó
0.75 colher de sobremesa sal
150 g queijo cheddar
16 tortillas, (10cm)
2 colheres de sopa óleo
Para o molho
325 g tomates
150 g pimento vermelho
75 g cebola roxa
1 lima, sumo de
0.5 colher de sobremesa sal
Instruções
PASSO 1/3
Preaquecer o forno a 180ºC
Forrar uma taça grande com uma toalha
Preparar a taça do processador de aliementos
Inserir o disco para ralar e colocar o sistema Express Serve, assegurando que está bem fixo
Colocar a taça grande sob o dispensador do Express Serve
Ralar as cenouras, os pimentos e a curgete utilizando o acessório para empurrar os alimentos - velocidade mínima
Com a ajuda da toalha, escorra o máximo possível de água dos vegetais ralados
Voltar a transferir os vegetais ralados, já escorridos, para a taça grande
Adicionar o milho, as especiarias e o sal e envolva até estar tudo combinado. Reserve
Colocar uma taça média sob o dispensador do Express Serve
Caso necessário, ralar o queijo para com a ajuda do acessório para empurrar os alimentos - velocidade média
Remover o o Express Serve do processador
PASSO 2/3
Forrar um tabuleiro grande com papel vegetal
Estender as tortillas numa superfície de preparação
Adicionar 3 colheres de sopa do recheio de vegetais no centro de cada tortilla
Finalizar com 1 colher de sopa de queijo ralado em cada tortilla
Enrolar cuidadosamente as tortillas e colocar no tabuleiro forrado, com a abertura para baixo
Pincelar cada tortilla com um pouco de óleo
Levar ao forno - 30 minutos, 180ºC
PASSO 3/3
Limpar a taça do processador e inserir a lãmina
Adicionar os tomates, pimentos e cebola, com o sumo de lima e o sal, ao processador
Pulsar até se formar uma pasta - 20 segundos.
(Dica: Para uma consistência mais suave, misture durante mais tempo)
Para servir
Servir frio ou quente com o molho
Em alternativa, deixe arrefecer e guarde no frigorífico, num recipiente fechado, durante até 3 dias
Esta receita pode ser adaptada ao seu gosto - experimente adicionar frango desfiado, ou até mais ou menos especiarias.
Taquitos de Vegetais
Ideiais para uma marmita de almoço, estes taquitos são recheados com coloridos vegetais ralados e um pouco de queijo.
Ingredientes
200 g cenouras, descascadas, em cubos
200 g curgete, em pedaços
150 g pimento vermelho, em pedaços
150 g pimento amarelo, em pedaços
140 g milho enlatado, escorrido
1.5 colher de sobremesa pimentão doce
1.5 colher de sobremesa alho em pó
2 colheres de sobremesa orégãos
0.5 colher de sobremesa chilli em pó
0.75 colher de sobremesa sal
150 g queijo cheddar
16 tortillas, (10cm)
2 colheres de sopa óleo
Para o molho
325 g tomates
150 g pimento vermelho
75 g cebola roxa
1 lima, sumo de
0.5 colher de sobremesa sal
Instruções
PASSO 1/3
Preaquecer o forno a 180ºC
Forrar uma taça grande com uma toalha
Preparar a taça do processador de aliementos
Inserir o disco para ralar e colocar o sistema Express Serve, assegurando que está bem fixo
Colocar a taça grande sob o dispensador do Express Serve
Ralar as cenouras, os pimentos e a curgete utilizando o acessório para empurrar os alimentos - velocidade mínima
Com a ajuda da toalha, escorra o máximo possível de água dos vegetais ralados
Voltar a transferir os vegetais ralados, já escorridos, para a taça grande
Adicionar o milho, as especiarias e o sal e envolva até estar tudo combinado. Reserve
Colocar uma taça média sob o dispensador do Express Serve
Caso necessário, ralar o queijo para com a ajuda do acessório para empurrar os alimentos - velocidade média
Remover o o Express Serve do processador
PASSO 2/3
Forrar um tabuleiro grande com papel vegetal
Estender as tortillas numa superfície de preparação
Adicionar 3 colheres de sopa do recheio de vegetais no centro de cada tortilla
Finalizar com 1 colher de sopa de queijo ralado em cada tortilla
Enrolar cuidadosamente as tortillas e colocar no tabuleiro forrado, com a abertura para baixo
Pincelar cada tortilla com um pouco de óleo
Levar ao forno - 30 minutos, 180ºC
PASSO 3/3
Limpar a taça do processador e inserir a lãmina
Adicionar os tomates, pimentos e cebola, com o sumo de lima e o sal, ao processador
Pulsar até se formar uma pasta - 20 segundos.
(Dica: Para uma consistência mais suave, misture durante mais tempo)
Para servir
Servir frio ou quente com o molho
Em alternativa, deixe arrefecer e guarde no frigorífico, num recipiente fechado, durante até 3 dias