Pré-aqueça o forno a 200 ºC.

Unte os tabuleiros para assar e forre com papel vegetal ou utilize bases de silicone

Levante a cabeça do Cooking Chef e coloque o protetor de calor

Coloque o Batedor Flexível na máquina

Coloque a taça Cooking Chef

Adicione os primeiros quatro Ingredientes 1 (água, leite, manteiga, sal) à taça Cooking Chef e coloque o resguardo antissalpicos

Cozinhe a 104 ºC na velocidade de Mistura 1, durante 2 minutos, até a manteiga derreter e o líquido começar a ferver

Adicione o último dos Ingredientes 1 (farinha) à taça

Cozinhe a 104 ºC na velocidade 3 durante 2 minutos

Misture na velocidade 1, desligado, durante 2 minutos

Com a máquina em funcionamento, adicione gradualmente os Ingredientes 2 (ovos) à taça Cooking Chef

Misture na velocidade 3 durante 2 minutos, até ficar brilhante.

Transfira a mistura para um saco de pasteleiro

Coloque a mistura nos tabuleiros

Deixe espaços de, pelo menos, 2,5 cm de distância

Use um dedo molhado para alisar a parte de cima dos pãezinhos choux

Leve ao forno a 200 ºC durante 25 minutos até ficar dourado

Retire os tabuleiros do forno

Com um palito, faça um furo na base dos pães choux

Leve ao forno a 200 ºC durante 25 minutos até secar

Retire do forno e deixe arrefecer completamente

Utilize um saco de pasteleiro para rechear cada pão choux com o recheio a seu gosto

Retire, limpe a taça Cooking Chef e coloque o Batedor Flexível

Coloque a taça Cooking Chef

Adicione os Ingredientes 3 (chocolate, natas para bater) à taça Cooking Chef, coloque o resguardo antissalpicos

Cozinhe a 60 ºC, na velocidade de Mistura 1, durante 3 minutos

Reserve e deixe arrefecer ligeiramente até engrossar

Mergulhe os pães choux recheados no molho de chocolate quente ou regue-os, se preferir

Sirva quente