Escorra o grão-de-bico.

Apare, descasque e pique grosseiramente a cebola.

Descasque e pique grosseiramente o alho.

Retire o caule e as sementes e pique grosseiramente a malagueta.

Retire os caules dos coentros.

Corte ao meio e torre os pãezinhos.

Misture a maionese com o sriracha.

Separe as folhas de alface.

Corte os tomates em fatias.

Coloque a lâmina de corte na taça do Processador de Alimentos.

Pré-aqueça o forno a 200 °C.

Forre um tabuleiro com papel vegetal.

Adicione os Ingredientes 1 (grão-de-bico) à taça do Processador de Alimentos.

Coloque a tampa e certifique-se de que fica bloqueada.

Prima a função Pulse até ficar picado grosseiramente.

Transfira para uma taça grande.

Adicione os Ingredientes 2 (grão-de-bico, cebola, alho, malagueta, açafrão, paprica, coentros, ovos, mostarda, tamari, sal, pimenta, óleo) na taça do Processador de Alimentos.

Misture na velocidade 8 durante 1 minuto ou até que a mistura se tenha transformado numa pasta macia.

Transfira a mistura para uma taça grande.

Misture até combinar os ingredientes.

Molde 8 hambúrgueres com as mãos untadas.

Coloque num tabuleiro para assar.

Leve ao forno durante 10 minutos a 200 °C.

Vire os hambúrgueres ao contrário.

Leve ao forno durante 5 minutos a 200 °C.

Coloque os Ingredientes 3 (fatias de queijo mozzarella) por cima dos hambúrgueres.

Leve ao forno durante 3 minutos a 200 °C.

Monte o hambúrguer utilizando os Ingredientes 4 (maionese sriracha, alface, tomate).

Espalhe a maionese sriracha numa metade de cada pão torrado.

Coloque um hambúrguer no pão e um pouco de tomate e alface por cima.

Termine com a outra metade dos pães.