Adicione os Ingredientes 1 a um jarro.

Descasque e pique grosseiramente o alho.

Retire os caules e pique finamente as ervas aromáticas.

Coloque farinha no tabuleiro para assar.

Coloque o Gancho de Amassar na máquina.

Adicione os primeiros 4 Ingredientes 1 (farinha, açúcar, levedura, sal) à taça misturadora.

Coloque a taça na máquina e coloque o resguardo antissalpicos.

Ligue a máquina na velocidade Mín.

Coloque cuidadosamente o último dos Ingredientes 1 (óleo, água) na taça.

Misture na velocidade Mín. durante cerca de 2 minutos.

Amasse na velocidade 1 durante cerca de 5 minutos até obter uma bola de massa elástica.

Cubra com um pano de cozinha húmido.

Deixe levedar durante 1 hora ou até duplicar de tamanho.

Misture na velocidade Mín. durante cerca de 1 minuto.

Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.

Divida a massa em pedaços.

Enrole cada pedaço em círculos de 12 cm e coloque no tabuleiro para assar.

Cubra com película plástica ligeiramente oleada.

Deixe levedar durante 30 minutos.

Adicione os primeiros 4 Ingredientes 2 (alho, sal, ervas) ao almofariz.

Moa até obter uma pasta áspera.

Adicione os Ingredientes 2 (óleo) e misture.

Pré-aqueça o forno a 200 °C.

Retire a película plástica e pressione os seus dedos contra a massa, de modo a criar ondulações.

Deixe repousar durante 10 minutos.

Adicione os Ingredientes 3 (alcachofras, azeitonas) à massa.

Pressione-os ligeiramente sobre a massa.

Coloque uma colher de óleo de alho e ervas.

Leve ao forno durante 25 minutos a 200 °C.

Sirva.