Preaquecer o forno a 180ºC
Untar a forma
Levantar a cabeça do Chef Patissier XL e colocar a proteção anti salpicos
Colocar o Batedor Flexível no robot
Colocar a taca no robot
Adicionar a manteiga e o açúcar
Misturar na velocidade máxima por 2 minutos
Adicionar o leite e os ovos
Misturar na velocidade mínima por 30 segundos
Peneirar a farinha e o fermento para uma taça grande
Colocar a mistura de farinha e fermento na taça do robot
Misturar na velocidade mínima por 1 minuto
Transferir um terço da massa para uma taça média
Acrescentar o cacau em pó
Bater até os ingredientes estarem totalmente ligados
Transferir metade da massa branca (sem cacau) para a forma untada e espalhar uniformemente
Colocar por cima a massa com cacau
Mexer com um palito para espetada, de forma a criar um efeito mármore
Adicionar a restante mistura sem cacau por cima do preparado e uniformizar a superfície
Levar ao forno por 1 hora a 180ºC
Retirar do forno, mas sem o desligar
Deixar o bolo arrefecer na forma durante 20 minutos
Desenformar para uma grelha de forno e deixar arrefecer por completo
Forrar um tabuleiro de forno médio com papel vegetal
Espalhar as avelãs picadas e as inteiras descascadas pelo tabuleiro
Levar ao forno por 4-5 minutos, até dourarem, a 180ºC
Retirar do forno e deixar arrefecer
Colocar a taça EasyWarm no robot e o Batedor Flexível
Adicionar o chocolate negro em pedaços e 200g de creme de chicote, com a proteção anti salpicos colocada
Misturar com a função de calor no nível 7 na velocidade 1 durante 5 minutos, até derreter
Transferir o ganache de chocolate para uma taça média e reservar
Retirar e limpar a taça EasyWarm e colocar de novo o Batedor Flexível
Voltar a colocar a taça EasyWarm
Adicionar o chocolate branco e 60g de creme de chicote, com a proteção anti salpicos colocada
Misturar com a função de calor no nível 7 na velocidade 1 durante 5 minutos, até derreter
Regar o bolo com o ganache de chocolate branco
Regar as laterais do bolo com o ganache de chocolate negro
Polvilhar o topo do bolo com as avelãs torradas picadas
Decorar com morangos, framboesas e as avelãs torradas
Servir
Preaquecer o forno a 180ºC
Untar a forma
Levantar a cabeça do Chef Patissier XL e colocar a proteção anti salpicos
Colocar o Batedor Flexível no robot
Colocar a taca no robot
Adicionar a manteiga e o açúcar
Misturar na velocidade máxima por 2 minutos
Adicionar o leite e os ovos
Misturar na velocidade mínima por 30 segundos
Peneirar a farinha e o fermento para uma taça grande
Colocar a mistura de farinha e fermento na taça do robot
Misturar na velocidade mínima por 1 minuto
Transferir um terço da massa para uma taça média
Acrescentar o cacau em pó
Bater até os ingredientes estarem totalmente ligados
Transferir metade da massa branca (sem cacau) para a forma untada e espalhar uniformemente
Colocar por cima a massa com cacau
Mexer com um palito para espetada, de forma a criar um efeito mármore
Adicionar a restante mistura sem cacau por cima do preparado e uniformizar a superfície
Levar ao forno por 1 hora a 180ºC
Retirar do forno, mas sem o desligar
Deixar o bolo arrefecer na forma durante 20 minutos
Desenformar para uma grelha de forno e deixar arrefecer por completo
Forrar um tabuleiro de forno médio com papel vegetal
Espalhar as avelãs picadas e as inteiras descascadas pelo tabuleiro
Levar ao forno por 4-5 minutos, até dourarem, a 180ºC
Retirar do forno e deixar arrefecer
Colocar a taça EasyWarm no robot e o Batedor Flexível
Adicionar o chocolate negro em pedaços e 200g de creme de chicote, com a proteção anti salpicos colocada
Misturar com a função de calor no nível 7 na velocidade 1 durante 5 minutos, até derreter
Transferir o ganache de chocolate para uma taça média e reservar
Retirar e limpar a taça EasyWarm e colocar de novo o Batedor Flexível
Voltar a colocar a taça EasyWarm
Adicionar o chocolate branco e 60g de creme de chicote, com a proteção anti salpicos colocada
Misturar com a função de calor no nível 7 na velocidade 1 durante 5 minutos, até derreter
Regar o bolo com o ganache de chocolate branco
Regar as laterais do bolo com o ganache de chocolate negro
Polvilhar o topo do bolo com as avelãs torradas picadas
Decorar com morangos, framboesas e as avelãs torradas
Servir