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Bolo de chocolate em camadas

Um bolo impressionante que é mais fácil de fazer do que parece.

Ȑ
Dificuldade
ȑ
Tempo
95 min
&
Autor
lorem ipsum

Ingredientes

Doses: 12
Porções: 1

9  ovos
525 gramas farinha sem fermento
525 gramas Açucar refinado
525 gramas manteiga
6 colher de chá fermento em pó


400 gramas manteiga


800 gramas açúcar em pó
120 gramas cacau em pó
60 ml leite


200 gramas Chocolate ao leite


200 gramas Cherry Jam


150 gramas natas para bater
150 gramas chocolate


Instruções

PASSO 1/9

Corte a manteiga em cubos e deixe à temperatura ambiente para amolecer.

Derreta o chocolate de leite.

PASSO 2/9

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Unte as formas redondas e forre com papel vegetal.

Coloque o batedor em forma de K na máquina.

PASSO 3/9

Adicione os Ingredientes 1 (ovos, farinha, açúcar, manteiga, fermento em pó) à taça misturadora.

Fixe a taça na máquina e coloque o resguardo antissalpicos.

Misture na velocidade 2 durante cerca de 4 minutos.

Divida a mistura entre as formas redondas.

Leve ao forno durante 45 minutos a 180 °C ou até que o palito saia limpo ao espetar no bolo.

Deixe arrefecer sobre uma grelha.

PASSO 4/9

Retire, limpe a taça e coloque o batedor em forma de K.

Adicione os Ingredientes 2 (manteiga) à taça.

Misture na velocidade Máx. durante cerca de 2 minutos.

PASSO 5/9

Adicione os Ingredientes 3 (açúcar, cacau em pó, leite) à taça.

Misture na velocidade 3 durante cerca de 3 minutos.

PASSO 6/9

Adicione os Ingredientes 4 (chocolate derretido) à taça.

Misture na velocidade 4 durante cerca de 5 minutos.

PASSO 7/9

Coloque uma das camadas do bolo num prato de servir. Se o bolo formar uma espécie de cúpula, corte a parte de cima para nivelar.

Barre com metade dos Ingredientes 5 (compota).

Espalhe uma camada de creme de manteiga sobre a compota.

Coloque outra camada de bolo por cima. Se o bolo formar uma espécie de cúpula, corte a parte de cima para nivelar.

Repita as camadas de compota e creme de manteiga.

Coloque a última camada de bolo por cima. Se o bolo formar uma espécie de cúpula, corte a parte de cima para nivelar.

Espalhe o resto do creme de manteiga sobre o bolo assegurando uma camada uniforme.

Deixe arrefecer no frigorífico durante 30 minutos.

PASSO 8/9

Adicione os Ingredientes 6 (natas, chocolate) à caçarola.

Aqueça em lume médio, mexendo constantemente até o chocolate começar a derreter.

Retire do lume e continue a mexer até que o chocolate tenha derretido.

Transfira o ganache para uma taça de vidro e deixe arrefecer.

Quando o ganache estiver morno, espalhe-o sobre o bolo frio.

Sirva.

PASSO 9/9

Decore com cerejas e chocolate.

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Bolo de chocolate em camadas

Um bolo impressionante que é mais fácil de fazer do que parece.

Ȑ
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&
Autor
lorem ipsum
Doses:12
Porções:1

Ingredientes


9  ovos
525 gramas farinha sem fermento
525 gramas Açucar refinado
525 gramas manteiga
6 colher de chá fermento em pó


400 gramas manteiga


800 gramas açúcar em pó
120 gramas cacau em pó
60 ml leite


200 gramas Chocolate ao leite


200 gramas Cherry Jam


150 gramas natas para bater
150 gramas chocolate

Instruções

PASSO 1/9

Corte a manteiga em cubos e deixe à temperatura ambiente para amolecer.

Derreta o chocolate de leite.

PASSO 2/9

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Unte as formas redondas e forre com papel vegetal.

Coloque o batedor em forma de K na máquina.

PASSO 3/9

Adicione os Ingredientes 1 (ovos, farinha, açúcar, manteiga, fermento em pó) à taça misturadora.

Fixe a taça na máquina e coloque o resguardo antissalpicos.

Misture na velocidade 2 durante cerca de 4 minutos.

Divida a mistura entre as formas redondas.

Leve ao forno durante 45 minutos a 180 °C ou até que o palito saia limpo ao espetar no bolo.

Deixe arrefecer sobre uma grelha.

PASSO 4/9

Retire, limpe a taça e coloque o batedor em forma de K.

Adicione os Ingredientes 2 (manteiga) à taça.

Misture na velocidade Máx. durante cerca de 2 minutos.

PASSO 5/9

Adicione os Ingredientes 3 (açúcar, cacau em pó, leite) à taça.

Misture na velocidade 3 durante cerca de 3 minutos.

PASSO 6/9

Adicione os Ingredientes 4 (chocolate derretido) à taça.

Misture na velocidade 4 durante cerca de 5 minutos.

PASSO 7/9

Coloque uma das camadas do bolo num prato de servir. Se o bolo formar uma espécie de cúpula, corte a parte de cima para nivelar.

Barre com metade dos Ingredientes 5 (compota).

Espalhe uma camada de creme de manteiga sobre a compota.

Coloque outra camada de bolo por cima. Se o bolo formar uma espécie de cúpula, corte a parte de cima para nivelar.

Repita as camadas de compota e creme de manteiga.

Coloque a última camada de bolo por cima. Se o bolo formar uma espécie de cúpula, corte a parte de cima para nivelar.

Espalhe o resto do creme de manteiga sobre o bolo assegurando uma camada uniforme.

Deixe arrefecer no frigorífico durante 30 minutos.

PASSO 8/9

Adicione os Ingredientes 6 (natas, chocolate) à caçarola.

Aqueça em lume médio, mexendo constantemente até o chocolate começar a derreter.

Retire do lume e continue a mexer até que o chocolate tenha derretido.

Transfira o ganache para uma taça de vidro e deixe arrefecer.

Quando o ganache estiver morno, espalhe-o sobre o bolo frio.

Sirva.

PASSO 9/9

Decore com cerejas e chocolate.

Notas