Bolo de cereja morello, curgete e lima com cobertura de mascarpone
Ingredientes
400 g curgete
300 g óleo de girassol
450 g Açucar refinado
3 lima, raspa de
450 g farinha sem fermento
1.5 colher de chá fermento em pó
4 ovo
1 colher de chá extrato de baunilha
0.5 lima, sumo de
0.5 colher de chá sal
3 raminhos Tomilho fresco de limão
150 g Glace Morello Cerejas, a meio
135 g manteiga sem sal, à temperatura ambiente
290 g queijo mascarpone, à temperatura ambiente
460 g açúcar em pó
0.5 lima, raspa de
2 sumo de lima
1 colher de chá extrato de baunilha
20 g pistachios
20 g Glace Morello Cerejas
1 lima, raspa de
Instruções
PASSO 1/7
Apare as curgetes, corte-as em três partes.
Tire raspas e esprema as limas.
Bata ligeiramente os ovos.
Retire os caules do tomilho-limão.
Corte as cerejas morello (Ingredientes 3) a meio.
Deixe que o mascarpone atinja a temperatura ambiente.
Corte a manteiga em cubos e deixe à temperatura ambiente para amolecer.
Peneire o açúcar.
Pique grosseiramente os pistácios.
Corte grosseiramente as cerejas (para decorar no final).
PASSO 2/7
Pré-aqueça o forno a 160 ºC.
Unte as formas e forre-as com papel vegetal.
Monte a taça do Processador de Alimentos na unidade de potência.
Coloque o disco de ralar fino, coloque a tampa do Express Serve e certifique-se de que fica bloqueada.
Coloque uma taça grande sob a saída do Express Serve e forre a taça com o pano de musselina.
PASSO 3/7
Rale os Ingredientes 1 (curgetes) para a taça de mistura grande em alta velocidade, utilizando o empurrador.
Junte as extremidades do pano de musselina que contém a curgete ralada, torça-o com firmeza.
Esprema o líquido para a taça de mistura grande.
Elimine o líquido.
PASSO 4/7
Retire o Express Serve.
Coloque a lâmina de corte na taça do Processador de Alimentos.
Adicione os três primeiros Ingredientes 2 (óleo, açúcar, raspa de lima) à taça do Processador de Alimentos.
Coloque a tampa e certifique-se de que o empurrador está no tubo de alimentação.
Misture a alta velocidade durante 1 minuto ou até ficar bem misturado.
Adicione os restantes ingredientes 2 (farinha, fermento, ovos, baunilha, sumo de lima, sal, tomilho-limão) à taça.
Misture a alta velocidade durante 1 minuto ou até ficar bem misturado.
Retire a tampa e rape os lados da taça.
PASSO 5/7
Adicione os Ingredientes 3 (cerejas morello) à taça do Processador de Alimentos.
Coloque a curgete ralada na taça do processador.
Coloque a tampa e certifique-se de que o empurrador está no tubo de alimentação.
Prima a função Pulse até combinar.
Divida a mistura uniformemente entre as formas preparadas.
Leve ao forno a 160 ºC durante 30 a 35 minutos até ficar dourado.
Retire as formas do forno e deixe arrefecer durante 5-10 minutos.
Transfira os bolos para uma grelha de arrefecimento para arrefecerem completamente.
PASSO 6/7
Limpe a taça do Processador de Alimentos e coloque o Batedor de Pinha.
Adicione o primeiro dos Ingredientes 4 (manteiga sem sal) à taça do Processador de Alimentos.
Coloque a tampa e certifique-se de que o empurrador está no tubo de alimentação.
Bata a alta velocidade durante 30 segundos.
Adicione os restantes Ingredientes 4 (mascarpone, manteiga, açúcar em pó, sumo de lima e raspa, baunilha) à taça.
Misture a alta velocidade durante 1 minuto até combinar os ingredientes.
PASSO 7/7
Coloque o primeiro bolo no prato de servir e nivele-o.
Barre um pouco de cobertura de mascarpone, alise os lados.
Coloque o segundo bolo por cima, de modo a formar uma sanduíche.
Barre um pouco de cobertura de mascarpone, alise os lados.
Coloque o último bolo por cima e a seguir cubra com a cobertura de mascarpone restante.
Guarneça com os dois primeiros Ingredientes 5 (pistácios, cerejas).
Polvilhe com o restante Ingrediente 5 (raspa de lima).
Bolo de cereja morello, curgete e lima com cobertura de mascarpone
Ingredientes
400 g curgete
300 g óleo de girassol
450 g Açucar refinado
3 lima, raspa de
450 g farinha sem fermento
1.5 colher de chá fermento em pó
4 ovo
1 colher de chá extrato de baunilha
0.5 lima, sumo de
0.5 colher de chá sal
3 raminhos Tomilho fresco de limão
150 g Glace Morello Cerejas, a meio
135 g manteiga sem sal, à temperatura ambiente
290 g queijo mascarpone, à temperatura ambiente
460 g açúcar em pó
0.5 lima, raspa de
2 sumo de lima
1 colher de chá extrato de baunilha
20 g pistachios
20 g Glace Morello Cerejas
1 lima, raspa de
Instruções
PASSO 1/7
Apare as curgetes, corte-as em três partes.
Tire raspas e esprema as limas.
Bata ligeiramente os ovos.
Retire os caules do tomilho-limão.
Corte as cerejas morello (Ingredientes 3) a meio.
Deixe que o mascarpone atinja a temperatura ambiente.
Corte a manteiga em cubos e deixe à temperatura ambiente para amolecer.
Peneire o açúcar.
Pique grosseiramente os pistácios.
Corte grosseiramente as cerejas (para decorar no final).
PASSO 2/7
Pré-aqueça o forno a 160 ºC.
Unte as formas e forre-as com papel vegetal.
Monte a taça do Processador de Alimentos na unidade de potência.
Coloque o disco de ralar fino, coloque a tampa do Express Serve e certifique-se de que fica bloqueada.
Coloque uma taça grande sob a saída do Express Serve e forre a taça com o pano de musselina.
PASSO 3/7
Rale os Ingredientes 1 (curgetes) para a taça de mistura grande em alta velocidade, utilizando o empurrador.
Junte as extremidades do pano de musselina que contém a curgete ralada, torça-o com firmeza.
Esprema o líquido para a taça de mistura grande.
Elimine o líquido.
PASSO 4/7
Retire o Express Serve.
Coloque a lâmina de corte na taça do Processador de Alimentos.
Adicione os três primeiros Ingredientes 2 (óleo, açúcar, raspa de lima) à taça do Processador de Alimentos.
Coloque a tampa e certifique-se de que o empurrador está no tubo de alimentação.
Misture a alta velocidade durante 1 minuto ou até ficar bem misturado.
Adicione os restantes ingredientes 2 (farinha, fermento, ovos, baunilha, sumo de lima, sal, tomilho-limão) à taça.
Misture a alta velocidade durante 1 minuto ou até ficar bem misturado.
Retire a tampa e rape os lados da taça.
PASSO 5/7
Adicione os Ingredientes 3 (cerejas morello) à taça do Processador de Alimentos.
Coloque a curgete ralada na taça do processador.
Coloque a tampa e certifique-se de que o empurrador está no tubo de alimentação.
Prima a função Pulse até combinar.
Divida a mistura uniformemente entre as formas preparadas.
Leve ao forno a 160 ºC durante 30 a 35 minutos até ficar dourado.
Retire as formas do forno e deixe arrefecer durante 5-10 minutos.
Transfira os bolos para uma grelha de arrefecimento para arrefecerem completamente.
PASSO 6/7
Limpe a taça do Processador de Alimentos e coloque o Batedor de Pinha.
Adicione o primeiro dos Ingredientes 4 (manteiga sem sal) à taça do Processador de Alimentos.
Coloque a tampa e certifique-se de que o empurrador está no tubo de alimentação.
Bata a alta velocidade durante 30 segundos.
Adicione os restantes Ingredientes 4 (mascarpone, manteiga, açúcar em pó, sumo de lima e raspa, baunilha) à taça.
Misture a alta velocidade durante 1 minuto até combinar os ingredientes.
PASSO 7/7
Coloque o primeiro bolo no prato de servir e nivele-o.
Barre um pouco de cobertura de mascarpone, alise os lados.
Coloque o segundo bolo por cima, de modo a formar uma sanduíche.
Barre um pouco de cobertura de mascarpone, alise os lados.
Coloque o último bolo por cima e a seguir cubra com a cobertura de mascarpone restante.
Guarneça com os dois primeiros Ingredientes 5 (pistácios, cerejas).
Polvilhe com o restante Ingrediente 5 (raspa de lima).