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Almôndegas no forno com queijo

Ȑ
Dificuldade
ȑ
Tempo
40 min
&
Autor
lorem ipsum

Ingredientes

Doses: 4
Porções: 1
Para as almôndegas
500 g bife, cortar em pedaços
1  cebola roxa, picada
3  dentes de alho, picados
0.5 bunch salsa fresca, picada
3 fatias pão branco, sem códea, embebidas em 150ml de leite por 15 minutos
0.5 colher de chá sal
0.5 colher de chá pimenta preta
2 colheres de sopa azeite de oliva

For the sauce
1  cebola, bem picada
4  dentes de alho, esmagados
2 colheres de sopa azeite de oliva
2 cans tomates picados enlatados
2 colher de chá polpa de tomate
250 ml caldo de carne, ou galinha
5 sprigs tomilho
2 colheres de chá açúcar
0.5 colher de chá sal
0.5 colher de chá pimenta preta da terra
150 g queijo mozzarella ralado
3 colheres de sopa queijo parmesão ralado


6 folhas manjericão fresco


Instruções

PASSO 1/3

Pré-aqueça o seu forno a 200˚C

PASSO 2/3

Comece por fixar o acessório picador na saída frontal de baixa velocidade do seu robot de cozinha, com o disco picador médio
Colocar um recipiente grande por baixo da saída para apanhar a carne picada
Iniciar na velocidade 1, adicionar lentamente os pedaços de carne de vaca no funil, no topo do picador, e gradualmente introduzi-los no tubo de entrada
Quando a carne estiver picada, adicionar o resto dos ingredientes das almôndegas à tigela e misturar bem
Coloque esta mistura novamente no picador para combinar uniformemente os ingredientes
Com as suas mãos, forme bolas de massa do tamanho de uma noz e coloque-as sobre uma tábua ou tabuleiro preparado
Uma vez moldadas as almôndegas, aquecer o óleo vegetal numa frigideira em lume médio e fritá-las em lotes, de todos os lados, até ficarem douradas. Retirar para um prato adequado para o forno

PASSO 3/3

Verter azeite numa frigideira em lume médio (pode usar a mesma frigideira que usou para as almôndegas)
Adicionar cebola e alho e saltear. Colocar o tomate, polpa de tomate e caldo
Adicionar tomilho, açúcar e temperar a gosto. Reduzir o calor e cozinhar em lume brando até que o molho seja reduzido em cerca de 1/4
Verter o molho sobre as almôndegas no prato, cobrir com os queijos e assar no forno pré-aquecido durante 15-20 minutos até que o queijo esteja derretido e o molho esteja a borbulhar

Espalhe folhas de manjericão e sirva com pão de alho estaladiço e uma salada verde
 

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Almôndegas no forno com queijo

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&
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lorem ipsum
Doses:4
Porções:1

Ingredientes

Para as almôndegas
500 g bife, cortar em pedaços
1  cebola roxa, picada
3  dentes de alho, picados
0.5 bunch salsa fresca, picada
3 fatias pão branco, sem códea, embebidas em 150ml de leite por 15 minutos
0.5 colher de chá sal
0.5 colher de chá pimenta preta
2 colheres de sopa azeite de oliva

For the sauce
1  cebola, bem picada
4  dentes de alho, esmagados
2 colheres de sopa azeite de oliva
2 cans tomates picados enlatados
2 colher de chá polpa de tomate
250 ml caldo de carne, ou galinha
5 sprigs tomilho
2 colheres de chá açúcar
0.5 colher de chá sal
0.5 colher de chá pimenta preta da terra
150 g queijo mozzarella ralado
3 colheres de sopa queijo parmesão ralado


6 folhas manjericão fresco

Instruções

PASSO 1/3

Pré-aqueça o seu forno a 200˚C

PASSO 2/3

Comece por fixar o acessório picador na saída frontal de baixa velocidade do seu robot de cozinha, com o disco picador médio
Colocar um recipiente grande por baixo da saída para apanhar a carne picada
Iniciar na velocidade 1, adicionar lentamente os pedaços de carne de vaca no funil, no topo do picador, e gradualmente introduzi-los no tubo de entrada
Quando a carne estiver picada, adicionar o resto dos ingredientes das almôndegas à tigela e misturar bem
Coloque esta mistura novamente no picador para combinar uniformemente os ingredientes
Com as suas mãos, forme bolas de massa do tamanho de uma noz e coloque-as sobre uma tábua ou tabuleiro preparado
Uma vez moldadas as almôndegas, aquecer o óleo vegetal numa frigideira em lume médio e fritá-las em lotes, de todos os lados, até ficarem douradas. Retirar para um prato adequado para o forno

PASSO 3/3

Verter azeite numa frigideira em lume médio (pode usar a mesma frigideira que usou para as almôndegas)
Adicionar cebola e alho e saltear. Colocar o tomate, polpa de tomate e caldo
Adicionar tomilho, açúcar e temperar a gosto. Reduzir o calor e cozinhar em lume brando até que o molho seja reduzido em cerca de 1/4
Verter o molho sobre as almôndegas no prato, cobrir com os queijos e assar no forno pré-aquecido durante 15-20 minutos até que o queijo esteja derretido e o molho esteja a borbulhar

Espalhe folhas de manjericão e sirva com pão de alho estaladiço e uma salada verde
 

Notas