O planeamento das refeições é um excelente ponto de partida para reduzir as despesas com as compras e evitar o desperdício de alimentos.

Pode parecer óbvio para algumas pessoas, mas planear as refeições com antecedência não só ajuda a estruturar a sua semana, como também significa que só compra os ingredientes de que necessita. Se planear as refeições com antecedência, é menos provável que gaste dinheiro em comida de conveniência ou takeaway.

Basta definir um plano para a semana, escrever uma lista de compras e comprar os ingredientes. Se planear bem, utilizará primeiro todos os alimentos frescos. Os ingredientes que sobrarem ou forem parcialmente utilizados (como natas ou ervas frescas) podem ser utilizados em refeições futuras.

Antes de ir às compras, verifique o seu frigorífico, congelador e armários para anotar o que já tem. Depois, pode planear as suas refeições em função desses ingredientes, evitando o desperdício ou a necessidade de voltar a comprar os mesmos ingredientes. Dica importante - esteja sempre atento aos produtos com desconto que podem ser guardados no frigorífico ou no congelador e utilizados mais tarde.

Quando se trata de reduzir os custos na cozinha, o seu congelador será um dos aparelhos mais úteis. Congele refeições pré-preparadas e mantenha os seus produtos frescos e prontos a utilizar - armazenando ingredientes como pão, ervas aromáticas frescas, legumes, carne e peixe.

A adição de fruta ou legumes congelados às refeições é também uma óptima substituição nas receitas em vez das variedades ""frescas"". A frescura é mantida quando são congelados, o que significa que pode adicionar ingredientes coloridos e saudáveis às suas refeições favoritas diretamente do congelador.

Os ingredientes da despensa também são essenciais para cozinhar com um orçamento limitado e estão frequentemente disponíveis para compra nas gamas de supermercados mais baratas. Alimentos como tomate picado, leguminosas, peixe enlatado, massa seca e arroz são todos ingredientes nutritivos para cozinhar e têm prazos de validade longos. É útil manter o seu armário abastecido para que também possa criar uma refeição de última hora.

Cozinhar em quantidade e por lotes é uma forma popular de preparar várias refeições e poupar tempo e energia enquanto o faz.

Porque não reservar algumas horas e preparar porções maiores das suas refeições favoritas? Alimentos como sopas, caril, chilli com carne, lasanha, etc. podem ser facilmente confecionados em porções maiores e, muitas vezes, sabem ainda melhor após alguns dias, quando os sabores já se desenvolveram. Muitas receitas podem também ser enriquecidas com legumes, como cenoura ralada, cogumelos ou feijão, para uma refeição mais nutritiva e completa.

A utilização de um processador de alimentos para cozinhar em lotes também torna a preparação dos alimentos muito mais fácil, ajudando a cortar, ralar e misturar grandes quantidades de ingredientes em minutos.

Pode depois guardar as refeições no frigorífico ou no congelador e reaquecê-las. Isto é especialmente útil depois de dias atarefados no trabalho ou simplesmente quando não se quer cozinhar. Dica importante - quando cozinhar para o congelador, certifique-se sempre de que os alimentos estão bem arrefecidos antes de serem congelados e de que estão bem quentes quando os reaquecer.

Pode investir em pequenos recipientes ou sacos de plástico mais grossos para guardar as refeições no congelador - lembre-se apenas de os etiquetar e datar para referência futura.

Cozinhar com uma boa variedade de proteínas pode realmente ajudar a reduzir os custos das compras de alimentos, especialmente se a sua família costuma comer muita carne ou produtos de peixe.

As proteínas de origem vegetal tendem a ser mais baratas e são igualmente nutritivas - por isso, porque não experimentar cozinhar com lentilhas, feijão, ervilhas, cereais ou tofu? Uma forma fantástica de obter uma dose extra de proteínas é também adicionar sementes e frutos secos a salteados, saladas e caris.

Pode começar por introduzir uma ou duas proteínas de origem vegetal por semana na sua dieta, bem como enriquecer os pratos à base de carne com outras proteínas, de modo a utilizar menos carne. Cozinhar um ragu ou guisado com carne e depois misturar lentilhas ou feijão pode ser uma combinação deliciosa.

As nossas receitas de dhal de abóbora e de tacos de batata-doce estão todas cheias de sabor e constituem uma deliciosa refeição alternativa sem carne para toda a família.

Visitar os supermercados perto da hora de fecho é também uma oportunidade útil para comprar carne e peixe a preços reduzidos que podem ser congelados e utilizados mais tarde.

Com o aumento do custo da energia, as refeições "low cook" e que permitem poupar energia estão a tornar-se formas mais populares de preparar os alimentos.

Não é necessário passar horas a cozinhar no fogão ou no forno para criar uma refeição saudável, com opções como sopas, salteados e pratos de massa que podem ser confecionados com ingredientes de baixo custo e tempos mínimos de cozedura. Além disso, ao cortar os ingredientes em tamanhos mais pequenos e mais consistentes, pode reduzir o tempo de cozedura - como fazer molhos com vegetais cortados em cubos ou ralados utilizando um processador de alimentos.

Embora tenham custos iniciais, os eletrodomésticos mais eficientes do ponto de vista energético, como os micro-ondas e as panelas de cozedura lenta, são óptimos complementos para a sua cozinha. Estes aparelhos reduzem o tempo necessário para cozinhar e aquecer os alimentos e consomem menos energia. Os micro-ondas, em particular, são muito eficientes para aquecer refeições, bem como para cozinhar e até cozer. Os nutrientes também são preservados nos alimentos devido aos tempos de cozedura mais curtos necessários.

O simples facto de colocar a tampa na panela ao cozinhar reduz a quantidade de energia utilizada, uma vez que a tampa mantém o calor na panela e acelera o tempo de cozedura e ebulição. Utilizar a chaleira também pode ser mais eficiente ao ferver água para cozinhar massa ou legumes, especialmente se utilizar uma chaleira potente e de fervura rápida da nossa gama Dawn.

Se tem um Kenwood CookEasy+ ou Cooking Chef XL, porque não tentar fazer uma refeição de raiz? Este delicioso caril tailandês vegan está pronto a servir em menos de 30 minutos, e a nossa sopa de cenoura é um perfeito prato reconfortante de inverno.

Utilizar as sobras de alimentos é também uma forma inteligente de fazer com que a sua comida dure mais e evitar o desperdício alimentar. Torne sua a missão de utilizar quaisquer sobras de alimentos ao almoço ou, se tiver planeado as suas refeições para a semana, cozinhe com os ingredientes que sobraram na noite seguinte. Ao adicionar restos de carne, peixe ou produtos lácteos a sopas, caris e pratos de massa, pode criar uma refeição deliciosa e saborosa com muito pouco esforço.

Se tiver ovos ou manteiga que precisem de ser utilizados antes da data de validade, pode até fazer uma massa de bolo ou de pastelaria simples para fazer parte de outra refeição.

Os supermercados, lojas e restaurantes estão cada vez mais empenhados em reduzir o desperdício de alimentos. Comprar a fruta e os legumes individualmente (em vez de pré-embalados) ajuda não só a comprar o que precisa, mas também a ser mais barato. Vários supermercados tradicionais oferecem agora fruta e legumes "" imperfeitos"" que de outra forma não seriam vendidos, a preços mais baixos, que são óptimos para cozinhar, fazer batidos ou snacks.

As aplicações de desperdício alimentar também estão a resolver o problema de frente, permitindo que vendedores de alimentos e indivíduos em todo o mundo partilhem restos de alimentos ou produtos por uma pequena taxa ou gratuitamente, o que ajuda a poupar dinheiro e a ser mais sustentável.