Bolo de Melancia e água de Rosas

Bolo de Melancia e água de Rosas

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  • Doses: Até 12 pessoas

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 225g manteiga sem sal ou margarina
  • 225g açúcar refinado
  • 225g farinha com fermento (peneirada)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 4 ovos (batidos levemente)
  • 1 colher de sopa de leite
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 360g de melancia (s/ casca e cortada em fatias)
  • 2-4 colheres de chá de água de rosas
  • 600g natas
  • 30g açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa de amêndoas moídas
  • 175g de morangos (cortados ao meio)
  • 30g de pistachio cortado
  • 20g de bagas de romã
  • Pétalas de rosa secas

Tempo Total: 3 horas 40 minutos

Preparação:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte as formas de bolo com manteiga e forre com papel vegetal.
  • Coloque a taça no robot, e insira o batedor K e o resguardo anti salpicos.
  • Adicione a manteiga, o açúcar, a farinha, o fermento, os ovos, o leite e 1 colher de chá de baunilha na taça,
  • Programe o robot na velocidade 1 e aumente gradualmente até à velocidade 5 e bata durante 1 minuto.
  • Divida a mistura entre as três formas.
  • Coloque no forno durante 20-25 minutos até dourar. Retire do forno e deixe arrefecer na forma por 5 minutos antes de desenformar.
  • Vire os bolos sobre uma grade e deixe arrefecer completamente.
  • Coloque a melancia cortada numa assadeira.
  • Regue com 1–2 colher de chá de água de rosas por cima das fatias de melancia. Reserve por 20 minutos.
  • Na taça do robot, com o batedor pinha, adicione as natas, o açúcar em pó e 1 colher de chá de baunilha na taça.
  • Programe o Chef Baker na velocidade 3, aumente gradualmente até à velocidade 5 e bata durante 1 minuto e 30 segundos.
  • Coloque uma pequena quantidade de água de rosas em cada camada do bolo.
  • Espalhe um terço do creme numa das camadas do bolo. Adicione metade das amêndoas moídas sobre a camada de creme. Adicione um terço das fatias de melancia. Cubra com outra camada de bolo.
  • Repita o processo com o creme e a metade restante das amêndoas moídas e algumas fatias de melancia.
  • Adicione a camada de bolo final. Decore com o restante creme, as fatias de melancia e os morangos.
  • Finalize com o pistachio, as bagas de romã e as pétalas de rosa secas e desfiadas.
  • Leve ao frigorifico durante 15 minutos antes de servir.

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