This no-cook cucumber linguine dish is quick and simple to make, and looks stunning.
Ingredientes
Este prato de Linguine de pepino é fácil e simples de preparar e é delicioso.
SERVE: 2 pessoas para prato principal / 4 pessoas para acompanhamento
Tempo: 10 minutos
SALADA DE PEPINO
- 2 pepinos
- Meia cebola vermelha
- 1 pimento amarelo
- 1 talo de aipo
- 8 tomates-cereja
- 4 cabeças de alcachofra grelhadas em óleo
- 250g de espinafres
PARA O MOLHO
- 10 folhas de manjericão
- 1 colher de sopa de orégãos
- 4 colheres de sopa de óleo de alcachofra
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- Tempero (a gosto)
PARA FINALIZAR
- Molho balsâmico (redução de vinagre balsâmico)
- 2 colheres de sopa de salsa picada
PREPARAÇÃO
- Coloque o cone de corte plano no Spiralizer.
- Encaixe o pepino na extremidade da lâmina do empurrador e espiralize-o.
- Misture todos os vegetais com o pepino espiralizado.
- Rasgue folhas de manjericão para uma taça e adicione os orégãos, o óleo de alcachofras e o vinagre de vinho branco. Tempere a gosto. Misture bem e adicione à salada.
- Uma vez pronto para servir, guarneça com molho balsâmico.