Gaspacho

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  • Prato: Sopa e entradas

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 1 kg tomates maduros
  • ½ pimento verde
  • ½ pimento vermelho
  • ½ pepino
  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 5 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Notas importantes:

  • Toda a fruta e legumes deverão ser lavados e desinfetados. 
  • Retire a casca e caroços dos alimentos antes de iniciar a extração de sumo e polpa.
  • Certifique-se de que os alimentos estão à temperatura ambiente.

Preparação

  1. Tire a pele e as sementes dos tomates.
  2. Tire as sementes dos pimentos e corte em pedaços grandes.
  3. Descasque o pepino e corte em pedaços grandes.
  4. Descasque a cebola e corte em pedaços. Descasque o alho.
  5. Coloque o filtro de sumo no PureJuice.
  6. Adicione os alimentos, pela ordem listada dos ingredientes, e de forma gradual, no tubo de alimentação e processe-os lentamente. 
  7. Verta o preparado para uma taça e junte o azeite, o vinagre e um pouco de sal.
  8. Misture bem e adicione água fresca apenas na quantidade necessária para a sopa (cerca de 1,5 litros).
  9. Polvilhe o gaspacho com orégãos.
  10. Sirva acompanhado com uma fatia de pão em quadradinhos (pode alourar no forno com um fio de azeite).

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