Brownie com pepitas de chocolate branco

Doses: 24
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 25-30 minutos
Utensílios: batedeira em forma de K

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180 °C. Barrar um tabuleiro ou uma forma retangular (33 x 23 cm) com manteiga e forrar com papel vegetal.
2. Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria. 
3. No recipiente da batedeira, colocar os ovos, o açúcar, a baunilha e uma pitada de sal e bater até formar uma massa consistente e cremosa. Adicionar o chocolate e a manteiga. Peneirar a farinha e envolver bem. Por último adicionar as pepitas de chocolate.
4. Colocar o preparado na forma e espalhar bem para que fique nivelado. Levar ao forno durante 25-30 minutos. Não deixar que se coza demasiado, já que o brownie deve apresentar uma textura húmida por dentro. Deixar arrefecer na forma.
5. Desenformar sobre uma bandeja própria para bolos passando uma faca à volta da forma para despegar. Retirar o papel e virá-lo ao contrário para que a parte crocante fique virada para cima. Cortar em quadrados e servir.