Coloque na taça da kCook com a lâmina picadora, todos os ingredientes excepto a água e o azeite e triture 30 segundos na velocidade 7. Seleccionar agora a velocidade 12, por 2 minutos.
Prove e tempere ou rectifique de sal e vinagre e adicionar o azeite e a água (esta última vai depender se gostam do gaspacho mais espesso ou liquido). Programar mais um minuto seleccionando a velocidade 10.
Deite em garrafinhas ou em taças. Nesta última opção, experimente juntar tomates cereja aos cubos e tostinhas para acompanhar!