Fool de Amoras

Fool de Amoras

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  • Tempo de preparação: 
  • Doses: Até 8 pessoas

Ingredientes

  • 300 ml de natas para bater
  • 300 g de iogurte grego
  • 300 g de amoras congeladas
  • 150 g de mel
  • ½ limão (sumo)
  • 100 g de amoras frescas
  • Folhas de hortelã (para decorar)

Preparação

  1. Junte as amoras congeladas e o mel num tacho e coloque-o sobre lume brando. Deixe as amoras amolecerem e envolverem-se no mel, até ficarem com uma consistência semelhante à de doce. Deverá esmagá-las com uma colher de pau. Retire do lume e acrescente sumo de limão. 
  2. Coloque o preparado de amora numa taça limpa, passando-o por um coador. Tente que passe o máximo de polpa possível, sem deixar passar as sementes. Descarte as sementes e deixe o preparado arrefecer.
  3. Insira o batedor de pinha no robot de cozinha, coloque as natas na taça do mesmo e ligue-o. Aumente para a velocidade 3 e bata as natas, durante 3 minutos ou até engrossarem. Tenha cuidado para não bater as natas em demasia. Bata apenas até formarem um rasto quando levantar o batedor.
  4. Junte o iogurte e misture na velocidade mínima.
  5. Envolva o preparado de amora frio. Se não ficar completamente homogéneo, não há qualquer problema. Poderá fazê-lo utilizando a função de envolver ou o batedor de envolver, se disponível.
  6. Coloque o fool em 8 taças individuais e decore com amoras frescas e com folhas de hortelã. Antes de servir, leve ao frigorífico durante 2 horas.

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