Bolo de Chocolate

Bolo de Chocolate

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 10 pessoas
  • Prato: Sobremesa

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

Ingredientes para a Massa do Bolo:

  • 350g açucar amarelo refinado
  • 250g farinha
  • 1 colher de chá de café em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 ovos médios
  • 80g cacau em pó
  • 125ml óleo
  • 300ml leite ou bebida vegetal
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 200ml de água fervida


Ingredientes para a Cobertura:

  • 100g chocolate 70% 
  • 200g de manteiga derretida
  • 300g de açúcar em pó peneirado
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 4 colheres de sopa de leite ou bebida vegetal
  • Granulado multicolor, para decoração

 

Modo de Preparação

Para a Massa:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte duas formas de 20cm / 8 polegadas.
  • Coloque a taça de 5L e o batedor de pinha no seu robot Titanium Chef Patissier XL. Com recurso à função de pesagem EasyWeigh, meça todos os ingredientes na taça, exceto a água, encaixe a proteção anti salpicos e comece a bater na velocidade 2. Misture lentamente. Aumente a velocidade até que a mistura fique homogênea.
  • Lentamente, adicione a água fervida aos poucos, com o robot sempre em marcha lenta. 
  • Transfira a massa com cuidado para as formas, dividindo a quantidade por igual. 
  • Leve ao forno por 30-40 minutos. 
  • Retire e deixe arrefecer.



Para a Cobertura:

  • Coloque a taça de 7L no robot e encaixe o acessório batedor de envolver. Quebre o chocolate em pedaços e coloque-os na taça, medido a quantidade com recurso à função EasyWeigh. Coloque a proteção anti salpicos.
  • Selecione a definição ‘Derreter chocolate’ e pressione Iniciar.
  • Defina a temperatura no nível 7 e a velocidade em SS contínuo. Tempo 10 minutos.
  • O robot vai aquecer lentamente e misturar até que todo o chocolate derreta.
  • Transfira o chocolate derretido para outra taça e deixe arrefecer.
  • Assim que a taça do robot estiver fria, pese a manteiga e bata até ficar homogêneo.
  • Adicione o açúcar, o leite e o extrato de baunilha. 
  • Ligue o robot na velocidade mínima, aumentando gradualmente para a velocidade 3.
  • Adicione o chocolate frio, ligue o robot na velocidade 3 e bata por 20 segundos.
  • Retire os bolos das formas com cuidado e espalhe um pouco da cobertura no topo de um dos bolos. Coloque o segundo bolo em cima e cubra todo o bolo com a restante cobertura. 
  • Decore com o granulado multicolor.

 

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