Bhajis de Cenoura e Cebola

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 4 pessoas

Ingredientes

  • 1 malagueta verde bem picada e sem sementes
  • 1 molho pequeno de folhas de coentros frescas bem picadas 
  • 100 g de farinha de grão-de-bico 
  • 1/2 colher de chá de malagueta moída 
  • 1/2 colher de chá de cominhos em pó 
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó 
  • 1/2 colher de chá de sal 
  • 1 cebola grande descascada e cortada em quartos 
  • 1 cenoura descascada e cortada 
  • 120 ml de água fria 
  • Óleo vegetal (para levar ao forno)

Preparação

  1. Comece por preaquecer o forno a 200ºC.
  2. Junte a malagueta, os coentros, a farinha de grão-de-bico, as especiarias, o sal e o fermento em pó na taça do seu robot de cozinha e insira o batedor K. Ligue o robot de cozinha na velocidade 1 e adicione a água, para criar uma massa consistente. 
  3. Insira o tambor para ralar grosso no cortador de legumes e coloque-o no encaixe superior de baixa velocidade do seu robot de cozinha. Coloque a taça com a massa sob a saída do cortador de legumes.
  4. Corte os legumes de forma a caberem no tubo de alimentação do cortador de legumes. Coloque o robot de cozinha na velocidade 3 e rale os legumes, diretamente para a taça que contém a massa.
  5. Após os legumes estarem todos ralados, envolva-os na massa, para os cobrir e misturar com a mesma.
  6. Unte um tabuleiro próprio para levar ao forno e, em seguida, preencha-o com várias colheradas do preparado. Coloque um fio de óleo sobre os bhajis e leve-os ao forno preaquecido, durante 15 minutos. Em seguida, vire-os e deixe cozinhar durante mais 10 minutos.

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