Sopa Fria de Pepino

  • Dificuldade da receita: Fácil
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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 6 pessoas
  • Prato: Sopa e entradas

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

  • 2 pepinos (cerca de 750 g)
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ a 1 dente de alho
  • 6 cebolinhas
  • 115 g de iogurte
  • 1 colher de sopa de endro
  • 200 g de natas ou leitelho

Esta sopa não é só fácil de preparar como também é perfeita para um dia de preguiça e de muito calor. Combina bem com um copo de um bom vinho branco.

Preparação

  1. Descasque e corte os pepinos em comprimento. Depois retire as sementes com uma colher.
  2. Insira a lâmina de corte no processador de alimentos.
  3. Adicione os pepinos, o sal, o alho, as cebolinhas, o iogurte e o endro na taça do processador.
  4. Triture tudo na velocidade máxima até obter uma mistura homogénea.
  5. Para finalizar a sopa, retire a lâmina de corte e insira o batedor de pinha.
  6. Bata o leitelho ou natas a baixa velocidade.
  7. Coloque a sopa numa taça e decore com endro picado e croutons de alho.

Dica do Chef: Para obter uma sopa bastante suave transfira-a para o liquidificador. A sopa apenas irá aguentar uma horas no frigorífico antes de se separar. Se isso acontecer, volte a misturar tudo novamente.

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