Pizza sem glúten de Frutos Vermelhos

Pizza sem glúten de Frutos Vermelhos

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 2 pessoas

Ingredientes

Base da pizza:

  • 300ml de água morna                                                          
  • 1 colher de sopa de levedura                                               
  • 1 colher de sopa de açúcar                                                              
  • ½ colher de sopa de azeite                                                  
  • 410g de farinha sem glúten
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de fermento
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavado 

Cobertura:

  • 85g de queijo Ricota
  • 300g de frutos vermelhos     
  • 2 colheres de sopa de pinhões
  • 2-3 colheres de sopa de mel

Para decorar:

  • Groselhas brancas e vermelhas
  • Folhas de hortelã fresca

Preparado com:

Processador de alimentos Multipro Classic

Modo de Preparação:

  1. Com um garfo, misture a água morna e a levedura e deixe repousar por 5 minutos.
  2. Junte o açúcar e o azeite e misture.
  3. Coloque o acessório para massas no processador de alimentos.
  4. Adicione a farinha sem glúten, o sal, o fermento e o açúcar mascavado.
  5. Junte a massa e ligue o processador de alimentos na velocidade máxima. Deixe misturar durante 30 segundos.
  6. Transfira a massa para uma taça e cubra com uma toalha
  7. Reserve durante 20 a 30 minutos.
  8. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  9. Unte um tabuleiro grande com azeite.
  10. Transfira a massa para o tabuleiro, a massa deverá estar húmida e pegajosa.
  11.  Utilize as mãos para estender a massa em forma de círculo. Trabalhe a massa até alcançar uma espessura de ¼ de altura.
  12. Pré-cozinhe a base da pizza durante 25-30 minutos.
  13. Retire a pizza do forno, adicione a ricota e espalhe-a uniformemente pela base da pizza.
  14. Cubra a camada de ricota com frutos vermelhos, pinhões e mel.
  15. Volte a colocar a pizza no forno por mais 20 a 25 minutos.
  16. Retire a pizza do forno e decore com as groselhas e a hortelã fresca

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