Doses: entre 4 a 5 frascos de 250ml
Tempo de preparação: 6 horas
Ingredientes
Ingredientes:
- 400g de gengibre
- 1ltr de água
- 750g de açúcar
- 90ml de pectina líquida
- 20ml de sumo de limão
- Preparado com: Robot de cozinha Cooking Chef
Modo de Preparação:
- Descasque o gengibre e parta-o em dois.
- Corte uma das partes em juliana e rale a outra parte.
- Coloque o gengibre na taça da sua Cooking Chef e adicione água até cobrir totalmente o gengibre. Ajuste a temperatura para os 100°C até começar a ferver. Reduza a temperatura para 98°C e deixe a ferver durante 1hora e 15 minutos, até o gengibre ficar macio.
- Utilizando uma peneira, transfira o gengibre cozido para uma taça, e reserve 100ml da água da cozedura do gengibre.
- Deixe repousar o gengibre cozido com a restante água da cozedura durante, pelo menos, 4 horas.
- Quando o gengibre estiver completamente frio, volte a colocá-lo na taça da sua Cooking Chef e coloque o acessório “batedor de gancho”. Selecione o programa “Doce”, seguido de “Compota de Frutas”.
- Siga as instruções e adicione o açúcar, a pectina e o sumo de limão.
- Coloque na velocidade mínima para garantir que o açúcar está completamente incorporado.