Marmelada de Gengibre

Marmelada de Gengibre

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  • Tempo de preparação: 

Doses: entre 4 a 5 frascos de 250ml

Tempo de preparação: 6 horas

Ingredientes

Ingredientes:

  • 400g de gengibre
  • 1ltr de água
  • 750g de açúcar
  • 90ml de pectina líquida
  • 20ml de sumo de limão

 

  • Preparado com: Robot de cozinha Cooking Chef

Modo de Preparação:

  1.  Descasque o gengibre e parta-o em dois.
  2. Corte uma das partes em juliana e rale a outra parte.
  3. Coloque o gengibre na taça da sua Cooking Chef e adicione água até cobrir totalmente o gengibre. Ajuste a temperatura para os 100°C até começar a ferver. Reduza a temperatura para 98°C e deixe a ferver durante 1hora e 15 minutos, até o gengibre ficar macio.
  4. Utilizando uma peneira, transfira o gengibre cozido para uma taça, e reserve 100ml da água da cozedura do gengibre.
  5. Deixe repousar o gengibre cozido com a restante água da cozedura durante, pelo menos, 4 horas.
  6. Quando o gengibre estiver completamente frio, volte a colocá-lo na taça da sua Cooking Chef e coloque o acessório “batedor de gancho”. Selecione o programa “Doce”, seguido de “Compota de Frutas”.
  7. Siga as instruções e adicione o açúcar, a pectina e o sumo de limão.
  8. Coloque na velocidade mínima para garantir que o açúcar está completamente incorporado.

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