Preparação
Para fazer o hambúrguer:
- Coloque a carne picada numa taça.
- Coloque o pão no liquidificador e selecione o programa de Corte grosso/Coarse chop. Retire do liquidificador e junte à carne.
- Coloque a cebola no liquidificador e selecione novamente o programa de Corte grosso. Acrescente à carne com o pão. Adicione a mostarda, sal e pimenta e misture bem.
- Divida a mistura em quatro, seis ou oito porções e forme círculos. Coloque num tabuleiro e leve ao frigorífico.
Para fazer o molho:
- Lave o liquidificador, usando o programa de Enxaguamento/Rinse, e coloque a cebola, alho e malagueta (se estiver a utilizar) no liquidificador e pique, selecionando o programa de Corte grosso.
- Aqueça o óleo numa frigideira, adicione a mistura de cebola picada e cozinhe em lume médio, mexendo até ficar macio, por cerca de 4-5 minutos.
- Junte os restantes ingredientes e deixe cozinhar destapado, por pelo menos 20 minutos, até que a mistura fique espessa e em polpa. Coloque o molho de tomate no liquidificador e processe na velocidade média até ficar homogéneo.
- Pincele os hambúrgueres com um pouco de óleo e grelhe por 4-6 minutos de cada lado (dependendo da espessura).
- Sirva em pão com o molho de tomate.
Dica: se sobrar molho, este pode ser guardado no frigorífico por mais de uma semana, para ser servido com outros pratos (por exemplo, douradinhos de peixe).
Experimente diferentes sabores: aos hambúrgueres poderá adicionar outros ingredientes, como 2 colheres de chá de alecrim picadinho ou 1 colher de sopa de molho de rábano ou malagueta fresca picada.