Hambúrguer com Molho de Tomate

Hambúrguer com Molho de Tomate

  • Dificuldade da receita: Média
  • 0 of 5
  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: Até 4 pessoas
  • Prato: Prato principal

Preparado com estes produtos:

Ingredientes

Para o hambúrguer:

  • 700 g de carne picada
  • 50 g de pão branco sem côdea
  • 1 cebola roxa, descascada
  • 2 colheres de chá de mostarda de Dijon

Para o molho de tomate:

  • 1 cebola média, descascada e cortada a meio
  • 1 dente de alho, descascado
  • 1 malagueta, sem sementes (opcional)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 450 g de tomates maduros
  • 100 ml de água
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa de vinagre tinto

Preparação

Para fazer o hambúrguer:

  1. Coloque a carne picada numa taça.
  2. Coloque o pão no liquidificador e selecione o programa de Corte grosso/Coarse chop. Retire do liquidificador e junte à carne.
  3. Coloque a cebola no liquidificador e selecione novamente o programa de Corte grosso. Acrescente à carne com o pão. Adicione a mostarda, sal e pimenta e misture bem.
  4. Divida a mistura em quatro, seis ou oito porções e forme círculos. Coloque num tabuleiro e leve ao frigorífico.

Para fazer o molho:

  1. Lave o liquidificador, usando o programa de Enxaguamento/Rinse, e coloque a cebola, alho e malagueta (se estiver a utilizar) no liquidificador e pique, selecionando o programa de Corte grosso.
  2. Aqueça o óleo numa frigideira, adicione a mistura de cebola picada e cozinhe em lume médio, mexendo até ficar macio, por cerca de 4-5 minutos.
  3. Junte os restantes ingredientes e deixe cozinhar destapado, por pelo menos 20 minutos, até que a mistura fique espessa e em polpa. Coloque o molho de tomate no liquidificador e processe na velocidade média até ficar homogéneo.
  4. Pincele os hambúrgueres com um pouco de óleo e grelhe por 4-6 minutos de cada lado (dependendo da espessura).
  5. Sirva em pão com o molho de tomate.

Dica: se sobrar molho, este pode ser guardado no frigorífico por mais de uma semana, para ser servido com outros pratos (por exemplo, douradinhos de peixe).

Experimente diferentes sabores: aos hambúrgueres poderá adicionar outros ingredientes, como 2 colheres de chá de alecrim picadinho ou 1 colher de sopa de molho de rábano ou malagueta fresca picada.

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