Da próxima vez que quiser organizar uma festa com pizza, não vá espreitar o menu de takeaway. Nada supera o sabor da massa de uma pizza caseira, e é tão rápida e fácil de fazer utilizando o seu MultiPro Go.
Siga esta receita simples passo-a-passo para fazer e provar a sua massa de pizza com antecedência. o seu MultiPro Go também o pode ajudar a preparar todos os seus toppings favoritos, para que toda a família possa experimentar diferentes combinações de sabores.
A receita faz massa suficiente para 2 pizzas de massa fina de tamanho médio a grande, ou 4 pizzas mais pequenas.
Utilizar o MultiPro Go
O MultiPro Go pode ser suficientemente pequeno para ser guardado numa gaveta, mas o nosso processador de alimentos mais compacto tem a potência e a precisão para lidar até com massas pesadas, com a versátil lâmina de corte em aço inoxidável perfeita para amassar massa, bem como para cortar.
Quando se trata de preparar os seus ingredientes de cobertura, o acessório Express Serve™ do MultiPro Go permite-lhe fatiar e ralar rapidamente quantidades ilimitadas de queijo ou vegetais diretamente num prato ou tigela, para que esteja pronto a servir.
Como começar
Esta receita faz massa suficiente para 2 pizzas de massa fina de tamanho médio-grande, ou 4 pizzas mais pequenas.
Necessitará de 1 hora e 15 minutos para fazer a massa, o que inclui 1 hora de tempo de fermentação. A massa demora 10-15 minutos a cozer.
Eis o que vai precisar:
Ingredientes
250g de farinha simples
1 colher de sopa de óleo
4g de sal
4g de fermento seco
150g de água morna
Coberturas à sua escolha
Utensílios MultiPro Go
Tabuleiros (precisa de um por pizza)
Taça de tamanho médio
Comece por medir os seus ingredientes e preparar a sua área de cozedura.
Misturar a massa
Forre os tabuleiros de ir ao forno com papel vegetal e unte ligeiramente uma tigela de tamanho médio.
Monte o seu processador de alimentos e coloque a lâmina da faca.
Adicione a farinha, o azeite, o sal, o fermento e a água morna à taça do processador. Coloque a tampa e verifique se o empurrador está no tubo de alimentação.
Misture na velocidade máxima durante 1 minuto até obter uma mistura homogénea. Tenha cuidado para não misturar demasiado, pois isso fará com que a massa fique dura e difícil de moldar e esticar.
Amassar e fermentar
Retire a lâmina de corte antes de transferir a massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada.
Amasse a massa à mão durante cerca de 5 minutos, até ficar lisa e elástica.
Transfira a massa para uma tigela de tamanho médio, ligeiramente enfarinhada. Cubra com um pano de cozinha húmido e deixe fermentar numa sala quente durante cerca de uma hora, ou até a massa ter duplicado de tamanho.
Criar as suas pizzas
Pré-aqueça o seu forno a 200ºC. Transfira a sua massa já fermentada para uma superfície ligeiramente enfarinhada e divida-a em 2 ou 4 pedaços de igual tamanho, dependendo do número de pizzas que pretende fazer.
Para fazer 2 pizzas, enrole ligeiramente cada pedaço de massa num disco redondo de 22 cm (9"). Não seja demasiado mão-pesada quando estender a massa, pois pode fazer com que achate e rebente as bolhas de ar, acabando por ficar com uma base muito seca.
Coloque os discos de massa nos tabuleiros preparados para o efeito.
Cubra as bases das pizzas com os seus toppings preferidos e leve ao forno durante 10-15 minutos, até a base ficar dourada e ligeiramente estaladiça e o queijo borbulhar,
Seja criativo com os toppings
Quando se trata de escolher os toppings para a pizza, misture e combine os seus ingredientes favoritos para criar a combinação perfeita.
Utilize o seu MultiPro Go para preparar antecipadamente um molho de tomate autêntico e rico para a base e, em seguida, para cortar e fatiar o resto dos seus ingredientes. Utilizar o disco de fatiar/ralar reversível com o acessório Express Serve™ significa que pode produzir fatias uniformes e de tamanho consistente num instante.
Aqui estão algumas sugestões para o inspirar:
- Queijo Mozzarella é a escolha tradicional porque derrete bem e tem um sabor suave, mas também pode experimentar ricota, cheddar, queijo de cabra, parmesão ou a sua alternativa preferida sem lacticínios.
- Carne ou proteína Experimente salsicha picante, frango desfiado, carne picada moída, bacon ou tofu.
- Peixe Para um sabor extra, adicione filetes de anchova salgados à sua pizza, ou experimente alguns camarões com alho e malagueta vermelha picada.
- Legumes Adicione courgetes, pimentos, beringelas, cogumelos, cebolas ou azeitonas ou, para os mais aventureiros, couve-flor ou abóbora-menina também funcionam muito bem.
- Verduras frescas Termine com uma mão cheia de folhas de manjericão, espinafres ou rúcula.
Para obter os melhores resultados, não sobrecarregue a pizza com demasiadas coberturas, uma vez que isso pode tornar a base mais pesada, deixando-a empapada e mal cozinhada.
