I år har vi lavet en samling af juleopskrifter for at gøre madlavningen nemmere denne sæson - imponer din familie og venner med julestemning ved hjælp af lækker mad. Vores bagekollektion giver dig al inspiration til festlige søde sager, og vi har de perfekte opskrifter i vores samlinger til festmiddage og juleaftensmiddage til at gøre din jul magisk.
Samling til julebagning
En samling af søde og festlige favoritter til at bringe til dit bord i år. Kenwoods opskriftssamling af lækre søde sager er her for at hjælpe dig denne jul og byder på alle dine sæsonbestemte favoritter. Find alt fra lette bagninger der holder de små underholdt i højtiden, til søde bagehits, der frembringer wow-faktoren ved enhver festlig lejlighed med gennemprøvede opskrifter.
En opskrift på en klassisk svampet chokoladekage , der kan hæves på flere måder for at skabe en lækker showstopper til dit julemåltid.
Chokolade Smash kage
En teatralsk Chokolade Dome Smash kage, en lykkelig overbærende forestilling til at afslutte enhver julefest, gjort endnu nemmere med vores Cooking Chef XL. Start med at lave chokoladekuppelen. Smelt 250 g chokolade med forudindstillinegn for chokoladesmeltning . Beklæd en lille skål med plastfolie og pensl 2-3 spsk. smeltet chokolade rundt om indersiden. Stil på køl i 20 minutter og gentag derefter to gange mere. Lav lagene af de svampede chokoladekager, bag dem og lad dem køle af, og lav derefter smørcremen. For at samle og dekorere skal du trimme kagerne til de er jævne, fylde dem med smørcreme og derefter dække med et tyndt lag smørcreme på alle sider. Stil på køl i 20 minutter. Overtræk kagen med den resterende smørcreme, og pynt derefter dit udvalg af slik og spiselige dekorationer ovenpå. Fjern forsigtigt chokoladekuppelen fra skålen, pil plastfolien af og drys med spiselig guldspray. Se hvordan det gøres i videoen.
Placer kuplen oven på kagen, som så dækker slikket og dekorationen. Når du er klar, knus gennem kuplen for at afsløre overraskelsen, og server. Et godt alternativ til en julebudding. Den fulde opskrift kan ses i Kenwood World-appen.
Hvis du vil lave vores smukke Festskovskage, så brug den samme opskrift på chokoladesvampen og chokoladesmørcremen. Følg vores trin for dekorationsmetoden, der vil forvandle denne kage til en magisk skov.
Festive Forest kage
Brug værktøjer fra Kenwood Decorating Set, trim kagerne til de er jævne, fyld dem med smørcreme, og dæk derefter med et tyndt lag smørcreme på alle sider. Stil på køl i 20 minutter, og overtræk derefter kagen med den resterende smørcreme. Brug en cocktailpind til at lave træ/bark-effekten på siderne af kagen. Stil på køl, indtil den skal pyntes. Lav marengs træerne og paddehatte pynten, bag dem og lad dem køle helt af. Se videoen for at se, hvordan detaljerne tilføjes.
For at dekorere og færdiggøre skal du kombinere 30 g tørret kokos med en dråbe grøn madfarve og 20 g hakkede pistacienødder (valgfrit) for at skabe skovbundseffekten, og drysse over og omkring kagen. Pynt med marengstræer og paddehatte, drys med spiseligt guldstøv eller flormelis, og server.
Alternativ juleaftensmiddag
Til aftenen før den store dag har vi den perfekte samling, der vil gøre dit julemåltid mindeværdigt. Lad Kenwood fjerne stresset af at få magien til at ske - spis, drik og vær glad med stil med disse lækre festlige middagsideer. Prøv denne røget laksetatar til at starte med.
Salmon Tartare
For the smoked salmon tartare, use the food processor attachment and the fine grating disc to grate 1 red bell pepper, 50g celery stalk and 100g carrot on speed 1. Transfer to the mixer bowl, fit the stir tool and mix 500g finely chopped smoked salmon, 1 cubed avocado, 50g chopped cherry tomatoes and 20g chopped capers, along with 2 tbsp olive oil, 1 tbsp fresh lemon juice, and 1 tsp thyme leaves for 1 minute on speed 1. Serve in bowls or glasses garnished with fresh cucumber and sprigs of dill.
With a wide range of recipes in our Christmas Eve Dinner collection you can create dishes such as the perfect apple and sausage stuffing wreath to add an eye catching side to your table. Or why not make a delicious mushroom and foie gras risotto.
Festive Season Dinners
Whether you’re hosting festive celebrations with family or seeing in the new year with friends, party in fuss-free fashion with this hand-picked selection of tasty recipes. From nibbles and starters to dining table show-stoppers, Kenwood is here to help make your celebrations effortless so you can enjoy the festivities as much as your guests. Start your Christmas dinner with homemade blinis and end with a bang with these delicious dark chocolate and passion fruit truffles.
Blinis
Blinis are light pancakes, usually served bite size as canapes, topped with cream cheese, smoked salmon and dill. To make the blini batter, set machine to speed 2 and whisk 200g milk, 1 tsp dried yeast, and a pinch of sugar in the mixer bowl for 10 minutes on heat setting 2, then add 200g flour, 3 eggs, and a pinch of salt to the bowl. Whisk for a further 3 minutes on max speed, then use the dough proving preset for 1 hour, or until doubled in size. Heat the oil in a frying pan over medium heat, add the blini batter 1 tbsp at a time and fry in batches until golden brown, flipping halfway. Garnish with any toppings of your choice, and serve as a canape or starter. To save you time on your Christmas preparations these can be made up to a day ahead and stored in a sealed, air-tight container until needed.
Dark chocolate and passion fruit truffles
To make the truffles, use the chocolate melting preset on the Cooking Chef XL and the creaming beater to melt 250g dark chocolate, 90g whipping cream, 150g passion fruit puree, 1 tbsp honey and 60g butter. Chill for 2 hours until set. Roll the mixture into 20g balls and coat in cocoa powder or desiccated coconut. Refrigerate for another 30 mins, or until ready to serve. Place in paper cases and serve, or wrap up as gifts. Plus it’s gluten free so you can cater to all your guests.
