Ontsteel en snijd de pepers fijn.

Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes van 1 cm.

Schil en pers de limoen uit.

Ontsteel, ontpit de peper en snijd in blokjes van 1 cm.

Maak de champignons schoon en snijd ze in tweeën.

Snijd de courgettes bij en snijd ze in blokjes van 1 cm.

Verwijder de steeltjes van de kruiden.

Til de Cooking Chef-kop op en plaats het hitteschild.

Plaats de mengstaaf op de machine.

Bevestig de schaal van de Cooking Chef op de machine en bevestig de hulpklem van de garde.

Voeg ingrediënten 1 (cashewnoten, olie) toe aan de schaal van de Cooking Chef en plaats de spatbescherming.

Kook vijf minuten op 140ºC op roersnelheid 3 tot het goudbruin is.

Verwijder de noten uit de kom en leg ze opzij.

Voeg ingrediënten 2 (Thai currypasta, pepers, olie) toe aan de schaal van de Cooking Chef.

Kook één minuut op 110ºC, op roersnelheid 2 tot het geurig is.

Doe de eerste vier items van Ingrediënten 3 (kokosmelk, zoete aardappel, limoen, kaffirbladeren) in de schaal van de Cooking Chef.

Kook vijftien minuten op 110ºC, met de snelheid uit totdat de aardappelen bijna gaar zijn.

Voeg de resterende ingrediënten 3 (rode peper, champignons, courgette) toe aan de kom.

Kook tien minuten op 100ºC, met de snelheid uit totdat de groenten gaar zijn.