Plaats het mesblad
Doe de slablaadjes, basilicum, olie, knoflook, citroensap, citroenrasp, Parmezaanse kaas, noten, zout en peper in de kom van het apparaat.
Kies de voorkeuze Puree
Doe de pesto in een kommetje en zet apart.

Maak de kom van het apparaat schoon en plaats de deeghulp
Doe de gist en het water in de kom van het apparaat
Laat 5 minuten rusten
Voeg vervolgens bloem, zout, suiker, zure room en olie toe.
Selecteer de voorinstelling Dough.
Breng het deeg over op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed het lichtjes.
Leg het deeg in een grote kom en dek af
Laat 1 uur rijzen tot het deeg verdubbeld is in omvang.

Olie twee bakplaten in
Verdeel het deeg in vier gelijke stukken
Rol elk stuk tot een bal en vorm er een flatbread van, ongeveer 15 cm breed
Leg de flatbreads op de bakplaten en dek af
Laat 10 minuten rusten.

Verwarm de oven voor op 180ºC
Verwarm een koekenpan voor op middelhoog vuur
Doe olie in de pan
Bak elk flatbread aan beide kanten in 3 minuten lichtbruin
Leg de flatbreads op bakplaten
Bak 8 minuten op 180ºC
Haal uit de oven en laat iets afkoelen.

Zet de kom van de foodprocessor in elkaar
Plaats de snijschijf van 4 mm, bevestig het deksel van de Express Serve en zorg dat het vastzit.
Plaats een kleine kom onder het Express Serve accessoire.
Snijd de gekookte bieten in de kleine kom op lage snelheid met behulp van de stamper.
Beleg de flatbreads met plakjes rode biet, bestrooi met kaas en besprenkel met pesto.

Serveer.