• 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opp til 10 personer

Laget med disse produktene:

Ingredienser

TIL BASEN
  • 250g kjeks, knust
  • 50g Demerara sukker
  • 100g mykt smør
  • 1 lime, skallet
TIL FYLLET
  • 8 eggeplommer
  • 800g kondensert melk
  • Skallet og juicen fra 5 lime
TIL MARENGS
  • 5 eggehviter
  • 250 finkornet sukker
  • 1/2 ts kremotartari 

Fremgangsmåte:

  1. Forvarm ovnen til 180°C.
  2. Legg alle ingrediensene til basen i en bolle som tilhører kjøkkenmaskinen sammen med K-beatern. La den kjøre på laveste hastighet til blandingen har konsistens som sand. Legg blandingen i bunnen av en kakeform.
  3. Stek i ovnen i 10 minutter og sett til side for avkjøling. Sett temperaturen ned til 160°C.
  4. I en ren bolle som tilhører kjøkkenmaskinen, legg eggeplommer og visp med ballongvispen i ett minutt på hastighet 2. Tilsett kondensert melk, limeskall og juice og visp på hastighet 1 i ett minutt. Hell denne blandingen over i kakeformen. Stek i 10 minutter og sett deretter til siden for avkjøling. Sett ovnen på 190°C.
  5. Vask bollen skinnende ren og sett den tilbake på kjøkkenmaskinen. Legg i eggehviter og kremotartari og visp på middels hastighet i 3 minutter til blandingen har høye topper. Med maskinen kjørende, hell gradvis sukker inn i blandingen inntil den er skinnende og stiv. 
  6. Spre marengsen over limefyllet og lag en liten topp på midten av kaken. 
  7. Stek paien i ovnen i 20 minutter til marengsen er gyllen. 
  8. La den avkjøles i kjøleskapet i minst 4 timer før servering.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings