• 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opp til 10 personer

Laget med disse produktene:

Ingredienser

Til deigen

  • 225g hvetemel
  • 145g smør, i terninger
  • 1 egg
  • En klype salt

Til fyllet

  • 25g malte mandler
  • 75g pistasjnøtter uten skall
  • 1/2 ts havsalt
  • 75g fint sukker
  • 90g smør
  • 1 egg
  • 1 sitron, juice
  • 4 store ferskener, i skiver
  • 2 ss smeltet smør
  • 2 ss Demerara sukker

Fremgangsmåte

    Legg mel, smør og salt til deigen i en bolle tilhørende din Multipro Compact Food Prosessor, festet med knivbladet, og kjør til blandingen ligner teksturen til brødsmuler. Tilsett deretter egget og 50ml iskaldt vann og kjør maskinen igjen til miksen blir som en ujevn ball. Ha den over på en overflate drysset med mel og kna lett. Trykk den sammen til en grov sirkel, pakk den sammen i plastfolie og avkjøl i kjøleskapet i 30 minutter.
  • Forvarm ovnen til 180C.
  • I en ren bolle tilhørende din Multipro Compact, festet med knivbladet, kjør sammen malte mandler, pistasj og salt til en grov, sandete tekstur. Ha den over i en bolle og sett til side.
  • Tilsett sukker og smør i prosessor bollen (du trenger ikke rengjøre bollen), og kjør maskinen på middels hastighet i 3-5 minutter, eller til blandingen blir lys of fluffy. Tilsett egget og kjør prosessoren i et minutt til, før du tilsetter sitronjuice og de malte nøttene. Prosesser alt til det blir en fast deig.
  • Ta ut deigen fra kjøleskapet og dryss den med mel. Rull den ut på et bakepapir og form den til en sirkel (den trenger ikke å være perfekt).
  • Legg bakepapiret på et stekebrett. Spre pistasjeblandingen på midten av sirkelen, og utelat en 5 tykk cm kant i ytterkantene. Legg de skivede ferskenene over pistasjen og foll kantene over ferskenene mot midten, slik at det formes som et skjell og holder alt fyllet inni.
  • Pensle deretter alt, både deigen og ferskenene, med smeltet smør. Dryss over med Demerara.
  • Stek i forvarmet ovn i 40 minutter inntil deigen er gyllen og sprø.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings