Fusilli Med Spinat

SLIK GJØR DU

1. Monter eltekroken. Ha mel og salt i bollen. La maskinen fortsette å gå mens du gradvis tilsetter egg. Øk hastigheten, og kjør til du har en fin deig.
2. Ha basilikum, oregano og timian i bollen. Elt på middels hastighet i fem minutter.
3. Ta deigen ut av bollen og pakk den inn i plastfolie. La den hvile i kjøleskapet i minst en halv time før du bruker den.
4. Ha spinaten i kokende vann i ti sekunder, før du lar den renne av i et dørslag. La den bli avkjølt, og press ut så mye overflødig vann som mulig. Hakk den fint og sett til side.
5. Ta deigen ut av kjøleskapet og bland den med den finhakkede spinaten. Bruk litt ekstra mel dersom deigen blir for våt.
6. Del deigen i åtte biter og monter pastainnsatsen til fusilli.
7. Kjør deigen gjennom på lav hastighet og kutt av etter 4 centimeter. Fortsett til du har brukt opp hele deigen.
8. Legg dem på litt mel og la tørke i en halvtime før du koker dem.
9. Eventuelt kan du tørke dem helt, og oppbevare i et lufttett glass i opp til en måned.