TAGLIATELLE med zucchini og cocktailtomater

  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opptil 4 personer

Laget med disse produktene:

Ingredienser

TIL PASTA:
  • 280 g '00' mel
  • 2 egg
  • 3 eggeplommer
  • Klype salt
  • Semulegryn, til dryssing
TIL SAUSEN:
  • 2 squash, skivet
  • 450g cherrytomater, halvert
  • 1 liten bunt med basilikumblader, hold av et par
  • 3 ss pinjekjerner
  • 3 hvitløksfedd, most
  • 4 ss olivenolje

Metode:

  1. Start med å lage pasta. Bland mel, egg, eggeplommer og salt i bollen tilhørende kjøkkenmaskinen med deigkroken. Skru maskinen på laveste hastighet og bland ingrediensene. Skru hastigheten på 2 og la den kna i 5 minutter inntil det er en fin deig. Fjern deigen, pakk den inn i plastfolie og la den hvile i 30 minutter.
  2. Monter lasagna rulleren på fronten av lavhastighetsuttaket på kjøkkenmaskinen.
  3. Fjern plastfolien og del deigen i 4 like store biter. Ta den ene biten, form den som et rektangel og rull den i pastarulleren på funksjon 0. Brett rektangelet i to og rull den gjennom en gang til. Gjenta denne prosessen to ganger, deretter dryss semulegryn over deigen og sett rulleren på funksjon 1. Rull deigen gjennom og sett på funksjon 2. Gjenta til du er på funksjon 8. Gjenta med de andre tre deigbitene. 
  4. Heng pastaen til tørk i 30 minutter før du kutter i 30 cm lange snører.
  5. Monter pastakutteren (spaghetti/tagliolini/fettuccine/trenette) på fronten av lavhastighetsuttaket på kjøkkenmaskinen. Skru maskinen på hastighet 2 og legg pastaen gjennom for kutting.
  6. Forvarm ovnen til 200 grader. Bland sammen ingrediensene til sausen i en ildfast form og la den stå i den oppvarmede ovnen i 15 minutter for å gi den en mykere konsistens og farge.
  7. Kok pastaen i 5 minutter i en stor kasserolle med salt. Deretter heller du av vannet og blander pastaen med tomatblandingen. Server med basilikum. 

Send inn dine kommentarer

Star Ratings