Dekadent SJOKOLADE mousse

  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Serverer: Opp til 6 personer

Laget med disse produktene:

Ingredienser

  • 200g mørk sjokolade
  • 60ml varmt vann
  • 3 store egg, separat plomme
  • 40g finkornet sukker

Fremgangsmåte:

  1. Bland sjokoladen og varmt vann i en varmebeskyttet bolle og legg den i en kjele med nesten kokende vann. La sjokoladen smeltes sakte og rør rundt. Fjern bollen og avkjøl i 2-3 minutter før du rører inn eggeplommene.
  2. Hell eggehvite i bollen til kjøkkenmaskinen sammen med ballongvispen. Visp på maksimal hastighet i 30-45 sekunder inntil myke topper blir formet (ikke visp for mye). 
  3. La maskinen fortsette å vispe, og bland i sukker en tredjedel av gangen til blandingen er skinnende. 
  4. Bytt ut vispen med elteverktøyet og bland forsikting sjokoladen sammen med eggehviten. Skru maskinen på hastighet 1 og hell sjokoladen sakte inn i blandingen (det tar ca. 60 sekunder). Hvis noe av blandingen ikke er godt nok blandet sammen skal det skje for hånd.
  5. Fordel sjokolademoussen i serveringsglass, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings