OSTEGRATINERTE kjøttboller i tomatsaus

  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opptil 4 personer

Ingredienser

TIL KJØTBOLLENE:
  • 500g biffkjøtt, beinfritt, kuttet i terninger
  • 1 rødløk, grovhakket
  • 3 hvitløksfedd, grovhakket
  • Liten bunt med persille, grovhakket
  • 3 skiver hvitt brød (fjern skorpen, legg i 150 ml melk i 15 minutter)
  • 1/2 ts salt
  • Fersk svart pepper
  • 2ss vegetabilsk olje
TIL SAUSEN: 
  • 1 løk, finhakket
  • 4 hvitløksfedd, most
  • 2 ss olivenolje
  • 2 bokser hakkede tomater
  • 2 ts tomatpure
  • 250 ml kylling eller biff buljong
  • 5 stilker med fersk timian
  • 2 ts sukker
  • 1/2 ts salt
  • Fersk svart pepper
  • 150 g raspet mozzarella
  • 3 ss raspet parmesan
  • Fersk basilikum, til servering

Fremgangsmåte:

  1. Forvarm ovnen til 200 grader.
  2. Start med å montere kvernen foran på uttaket til sakte kverning på kjøkkenmaskinen, sammen med en middels stor kverneplate. Plasser en stor blandebolle under for å fange opp kjøttet. 
  3. Start på hastighet 1, legg jevnlig inn biter med kjøtt i kvernen og la de føres igjennom. 
  4. Når du har kvernet alt kjøttet legger du resten av ingrediensene i bollen og blander godt sammen. La blandingen gå gjennom kjøttkverneren en gang til slik at du får kombinert ingrediensene.
  5. Form kjøttboller på størrelse med en valnøtt og plasser dem på et fat.
  6. Varm opp vegetabilsk olje i en panne med middels varme og stek dem på alle sider inntil de er brune. Flytt til en ildfast form.
  7. Hell olivenolje i en stekepanne (du kan bruke den samme). Ha i løk og hvitløk og la det steke til de er myke. Hell i tomatene, tomatpure og buljongen. Deretter legger du til timian, sukker og krydder. Senk temperaturen og la den steke til temperaturen er redusert til 1/4. 
  8. Hell sausen over kjøttbollene, topp med ost og la det steke i ovnen i 15-20 minutter, inntil osten har smeltet og sausen koker.
  9. Spre basilikumblader over og server med hvitløksbrød og en grønn salat.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings