Mirepoix er en tradisjonell fransk matrett bestående av kokte grønnsaker i små terninger. Kombinasjonen av tre grønnsaker - gulrot, løk og selleri, utgjør en smaksrik base for supper, kraft og gryteretter. Denne oppskriften er super til å bruke opp eventuelle grønnsaksrester du har liggende i kjøleskapet, eller til å tilberede i større mengder for å fryse ned ekstra porsjoner.

Grønnsakene kan enten finhakkes for hånd, eller kuttes i terninger ved å benytte terning-tilbehøret til kjøkkenmaskinen din som lager små og jevne biter. Deretter stekes grønnsakene i smør til de er myke.

Vår oppskrift på kimchi med kåk er en vri på den koreanske klassikeren, laget med svartkål i steden for kinakål.

Kimchi har krydrede, sure og umami smaksnoter og er smaksatt med gochugaru chili-flak, hvilket gjør det til et deilig tilbehør til ris og nudler, eller å servere med dumplings.

Hvorfor ikke tilsette ekstra grønnsaker i din kimchi? For eksempel squash, reddik, paprika eller grønne bønner - hva enn du har for hånden. Fermentering er en praktisk måte å konservere grønnsakene, i tillegg til å være et smaksrikt tilbehør eller smakstilsetning som gjør godt for tarmhelsen.

Disse søtpotet-tacoene er et sunt og deilig middagsalternativ for hele familien, laget med et utvalg av basisvarer og ferske ingredienser.

Tortilladeigen kan lages med søtpoteter eller vanlige poteter du har til overs - en god måte å unnvike matsvinn fra et annet måltid.

Du kan steke andre grønnsaket itl fyllet for ekstra smak, som cherrytomater og squash. Denne oppskriften inkluderer også en rekke basisvarer, krydder og ingredienser som kan brukes igjen og igjen i andre retter.

Hjemmelaget suppe er en av de enkleste måtene å få i seg grønnsaker på og bruke opp overflødige grønnsaker.

Denne grønnsakssuppen kan brukes som en base, og deretter kan du være kreativ med å tilsette andre rotgrønnsaker, korn, urter, krydder mm for å oppnå ønsket smak.

Grønnsaker er veldig enkle å tilberede ved hjelp av kutteskiven å food prosessoren din, og når de er kokt kan du helle suppen over i en blender og jevne til puré.

Du kan også lage krutonger av overflødig brød eller rundstykker ved å steke små biter av brød med en et dryss olivenolje - det gir litt knas til suppen.

Vår oppskrift på kålgrateng er et deilig alternativ til potetgrteng. Perfekt for å bruke opp overflødig kål og meieriprodukter, er denne smakfulle tilbehørsretten like luksuriøs som originalen.

Å bruke en food prosessor til å lage denne gratengen sparer mye tid og krefter, da den hjelper deg med å hakke løken og kålen, samt rive parmesan.

Toppet med valnøtter og persille, er dette en allsidig rett som passer godt til kjøtt og fisk, eller som tilbehør til en deilig nøttestek.

Rødbeter kan ofte bli til overs fra salater eller juice - men det finnes så mange måter du kan bruke denne fargerike grønnsaken i matlaging og baking.

Våre rødbetsbrownies har ikke bare en søt og jordaktig smak, men teller også som 1 av dine 5 om dagen. Det er en fantastisk måte å snike inn ekstra grønnsaker til barna også.

Fremdeles laget med klassisk mørk sjokolade, er disse browniene søtet med dadler og agavesirup. De er laget med bokhvetemel og malte mandler, så de er også glutenfrie!

Vår kake med fruktkjøtt er det ultimate bakverk for miminalt matsvinn.

Laget med Titanium Chef Patissier XL, brukes juice og fruktkjøtt til å lage en deilig og saftig kake. PureJuice-tilbehøret skiller ut fruktkjøttet mens den ekstraherer juicen, og gir deg muligheten til å lage jevne og forfriskende juice samtidig som du lager kaken.

Du kan tilsette hvilke frukter du ønsker - men denne oppskriften bruker gulrøtter, epler, rødbeter og ingefær. Eventuell overflødig fruktkjøtt kan deretter tilsettes i kjeks eller muffins.

Vegansk marengs lages med aquafaba (kikertlake) i stedet for egg - det er en genial måte å bruke laken som ellers ville blitt kastet.

Denne marengsen lages på en lignende måte som den tradisjonelle, der aquafaba vispes med tartarkrem for å danne stive topper, og deretter tilsettes sukker og vispes til blandingen er hvit og blank.

Marengs er en svært allsidig dessert og kan serveres med fersk frukt og melkefri krem, eller brukes til å lage pavlova eller som topping på en sitronmarengspai.

Å lage fruktsmoothie er en av de enkleste måtene å bruke opp fersk frukt som kanskje begynner å bli dårlig.

Enhver myk eller hard frukt og grønnsak kan brukes til smoothies, juice eller sorbet - muligheten er endeløse. Fra epler, pærer, mango, bananer og bær, til spinat eller grønnkål.

Et godt tips er å fryse ned bananer til å bruke i smoothies - det gjør drikken ekstra kremet.

Prøv vår smoothie med mango og pasjonsfrukt for å få en god start på dagen eller energi etter trening.

Følg flere av våre tips om hvordan du kan redusere matsvinn hjemme, her.