Préchauffer le four à 190ºC.
Graisser une plaque de cuisson et la recouvrir de papier sulfurisé.
Installer le batteur souple sur le robot.
Mettre le beurre et le sucre dans le bol de 5 litres et installer le couvercle anti-projections.
Mélanger pendant 4 minutes à la vitesse Maximum, jusqu'à obtenir un mélange léger et onctueux.
Conseil : commencer à vitesse minimale et augmenter progressivement la vitesse.
Ajouter ensuite l'extrait de vanille et les jaunes d'œufs.
Mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 2, jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés.

Retirer le batteur souple et le remplacer par le batteur K.
Ajouter la farine dans le bol du robot.
Mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 1 jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés.

Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur de 5 mm.
Découper des formes rondes, à l'aide d'un emporte pièce.
Placer la pâte façonnée sur la plaque de cuisson.
Cuire au four pendant 10 minutes à 190ºC, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille.

Placer deux yeux en bonbons juste au-dessus du centre de chaque biscuit.
Verser du chocolat blanc fondu dans une poche à douille et faire un petit trou à l'extrémité.
Appliquer le chocolat sur les biscuits, en évitant les yeux, pour les décorer à la manière de bandages de momie.

Servir.