Country preference? Choose the preferred country to view local content and get a better experience.
No Scandinavian coffee break with friends- or fika, as it’s known in Sweden, is complete without a cinnamon bun. While the recipe may vary across the various Nordic countries, and indeed in North America, where they’re more commonly known as cinnamon rolls and usually iced, they are always soft, fluffy and full of spicy sweetness.In this recipe, the buns are topped with a vanilla cream cheese frosting and are best enjoyed warm, straight from the oven. This step by step guide will show you how to make them using your stand mixer, with tips on getting the best results. Just be warned, these delicious Nordic treats are destined to become a family favourite.
Z tego przepisu wychodzi 12 bułek.Czas przygotowania: 30 minutCzas pieczenia: 25 minutPlus 2 godziny 20 minut na wyrastanie ciastaOto, czego będziesz potrzebować:Ciasto:220 ml mleka85 g niesolonego masła, pokrojonego w kostkę, w temperaturze pokojowej1 łyżka ekstraktu waniliowego420 g mąki 60 g mąki chlebowej60 g cukru pudru40 g brązowego cukru9 g drożdży instant1 łyżeczka mielonego cynamonu1 łyżeczka soli1 jajko, ubiteMasło cynamonowe:100 g niesolonego masła, pokrojonego w kostkę, w temperaturze pokojowej140 g ciemnego brązowego cukru2 łyżki mielonego cynamonuPolewa:120 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej90 g niesolonego, miękkiego masła, pokrojonego w kostkę 100 g cukru pudru1 łyżeczka ekstraktu waniliowegoPozostałeRobot planetarnyHak do ciastaMieszadło KMieszadło elastyczne
Przygotuj się, natłuszczając misę i montując hak do wyrabiania ciasta w robocie planetarnym. Aby przygotować ciasto, najpierw dodaj mleko, masło i ekstrakt waniliowy do średniej wielkości rondla. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż masło się rozpuści. Następnie przelej do misy robota.