Country preference? Choose the preferred country to view local content and get a better experience.

Easy chocolate fondants

With a rich molten centre, these soft and gooey chocolate desserts never fail to delight dinner party guests. While they look impressive, this recipe is very quick and easy to follow, and made using everyday, store cupboard ingredients. Serve warm with cream or ice-cream for a deliciously chocolatey treat.

/medias/IMAGE-4-1994x1000.jpg?context=bWFzdGVyfHJvb3R8MTgxNTE3fGltYWdlL2pwZWd8YURWbEwyZzBNUzh6TkRrd09EQXhNakl4TmpNMU1DOUpUVUZIUlMwMExURTVPVFI0TVRBd01DNXFjR2N8NDIwMTEwMDQ3YTAzYzhhMzA5MTY5ZDgxMWRlNWE0NDM4OTZiZGQ1N2MxYThiYjZkMDU1MjUyNzBhMTUyYjg3YQ

Empezando

1584x1200SHIMMY_CROQUEMBOUCHE_KENWOOD15892_401.jpg 1584x1200SHIMMY_CROQUEMBOUCHE_KENWOOD15892_401.jpg
Esta receta sirve para 6 y toma 18 minutos. Esto es lo que necesitarás:

Ingredientes

Ingredientes 1
50 g de mantequilla
50 g de cacao en polvo

Ingredientes 2
120 g de chocolate negro, partido en trozos
110 g de mantequilla sin sal, en cubos y a temperatura ambiente

Ingredientes 3
4 huevos
140 g de azúcar en polvo
50 g de harina normal

Herramientas y equipo
Cooking Chef XL 
6 moldes dariole
Bandeja de hornear

Προετοιμασία

11583x1200KWL90.004SI_Titanium-Chef-Patissier-XL_502.jpg 11583x1200KWL90.004SI_Titanium-Chef-Patissier-XL_502.jpg
Λιώνετε 50 γρ βούτυρο (Υλικά 1) για να αλείψετε τα φορμάκια.

Σπάτε τη μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια. Κόβετε 110 γρ βούτυρο (Υλικά 2) και αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσουν.

Τοποθετήστε το χτυπητήρι στην κουζινομηχανή. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200℃.

Ετοιμάζοντας τις φόρμες

Αλείφετε με το λιωμένο βούτυρο το εσωτερικό 6 φορμών. Πασπαλίστε τις πλευρές κάθε φόρμας με σκόνη κακάο, περιστρέφοντάς τες έτσι ώστε οι πλευρές να επικαλύπτονται ομοιόμορφα. Ρίξτε το περιττό κακάο στην επόμενη φόρμα και επαναλάβετε, μέχρι να καλυφθούν όλες οι φόρμες. Τοποθετείτε τις φόρμες σε ένα ταψί και τις βάζετε στο ψυγείο να παγώσουν.

Λιώνοντας τη σοκολάτα

Λιώνετε τη σοκολάτα και το βούτυρο (Υλικά 2) σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Αφήνετε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
MARGARET_RIVER_PEAR_CHOCOLATE_TART_KENWOOD15892_135-(1).jpg MARGARET_RIVER_PEAR_CHOCOLATE_TART_KENWOOD15892_135-(1).jpg
Add the eggs and sugar (Ingredients 3) to the mixer bowl. Attach the bowl to your machine and fit the splashguard.

Mix on speed Max for 3 minutes. Add the flour to the bowl and mix on speed 2 for a further 3 minutes.

Φτιάχνοντας το μείγμα σουφλέ

Προσθέστε στον κάδο της κουζινομηχανής τα αυγά και τη ζάχαρη (Υλικά 3). Προσαρμόστε το μπολ στη συσκευή σας και τοποθετήστε το προστατευτικό κατά του πιτσιλίσματος.

Ανακατεύετε στη μέγιστη ταχύτητα για 3 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι στο μπολ και ανακατέψτε στην ταχύτητα 2 για άλλα 3 λεπτά.

Baking your fondants

IMAGE-5.jpg IMAGE-5.jpg
Divide the contents evenly between the moulds, leaving a 2cm gap at the top of each one.

Put the moulds on a baking tray and bake in the oven for 8 minutes.

Remove from the oven and leave to stand for 1 minute. Run a knife around the edge of the moulds and invert onto plates.

Serve immediately with a dollop of cream or crème fraîche, or a scoop of vanilla ice-cream.
Other readers also enjoyed...