Δωρεάν αποστολή για παραγγελίες άνω των 25€ Δωρεάν επιστροφές
  1. Πίσω στην αρχική σελίδα
  2. Συνταγές
  3. Vegan σούπα με κολοκύθα και τζίντζερ

Vegan σούπα με κολοκύθα και τζίντζερ

Σερβίρετε αυτή τη ζεστή σούπα με άφθονο τραγανό ψωμί.
Ȑ
Δυσκολία
Εύκολο
ȑ
Ώρα
30 λεπτά
&
Δημιουργός
lorem ipsum

Υλικά

Μερίδες: 4
Ποσότητα:

2 κ.σ. λάδι καρύδας


1  κρεμμύδι
2  σκελίδες σκόρδο


1.5  τσίλι
5 γραμμάρια τζίντζερ
0.5 κουτ κουρκουμά
700 γραμμάρια Κολοκύθα
2  καρότα
400  γάλα καρύδας
200 γραμμάρια vegan μετοχή, καυτό
2 κ.σ. ταμαρίρι


Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/6

Καθαρίστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε χοντρά κομμάτια το κρεμμύδι.

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Αφαιρέστε τα σπόρια και ψιλοκόψτε το τσίλι.

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το τζίντζερ.

Ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τα σπόρια και κόψτε την κολοκύθα.

Καθαρίστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε χοντρά κομμάτια το καρότο.

ΒΗΜΑ 2/6

Προσαρμόστε το Soup XL στο ραβδομπλέντερ.

ΒΗΜΑ 3/6

Προσθέστε τα Υλικά 1 (λάδι) σε ένα κατσαρολάκι.

Ζεστάνετε σε μέτρια θερμοκρασία.

ΒΗΜΑ 4/6

Προσθέστε τα Υλικά 2 (κρεμμύδι, σκόρδο) στο κατσαρολάκι.

Μαγειρέψτε για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.

ΒΗΜΑ 5/6

Προσθέστε τα Υλικά 3 (τσίλι, τζίντζερ, κουρκουμά, κολοκύθα, καρότο, γάλα καρύδας, ζωμό, ταμάρι) στο κατσαρολάκι.

Αφήστε να σιγοβράσουν και μαγειρέψτε για 15 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τρυφερά.

Αφαιρέστε το από τη φωτιά και χρησιμοποιήστε τη λειτουργία Turbo του Ραβδο-μπλέντερ για να επεξεργαστείτε το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.

Σερβίρετε.

ΒΗΜΑ 6/6

Τοποθετήστε τη σούπα σε μπολ, προσθέστε και ανακατέψτε λίγο γιαούρτι καρύδας και βάλτε στην κορυφή φέτες τσίλι και σχοινόπρασο.

  1. Πίσω στην αρχική σελίδα
  2. Συνταγές
  3. Vegan σούπα με κολοκύθα και τζίντζερ

Vegan σούπα με κολοκύθα και τζίντζερ

Σερβίρετε αυτή τη ζεστή σούπα με άφθονο τραγανό ψωμί.
Ȑ
Δυσκολία
Εύκολο
ȑ
Ώρα
30 λεπτά
&
Δημιουργός
lorem ipsum
Μερίδες:4
Ποσότητα:

Υλικά


2 κ.σ. λάδι καρύδας


1  κρεμμύδι
2  σκελίδες σκόρδο


1.5  τσίλι
5 γραμμάρια τζίντζερ
0.5 κουτ κουρκουμά
700 γραμμάρια Κολοκύθα
2  καρότα
400  γάλα καρύδας
200 γραμμάρια vegan μετοχή, καυτό
2 κ.σ. ταμαρίρι

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/6

Καθαρίστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε χοντρά κομμάτια το κρεμμύδι.

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Αφαιρέστε τα σπόρια και ψιλοκόψτε το τσίλι.

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το τζίντζερ.

Ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τα σπόρια και κόψτε την κολοκύθα.

Καθαρίστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε χοντρά κομμάτια το καρότο.

ΒΗΜΑ 2/6

Προσαρμόστε το Soup XL στο ραβδομπλέντερ.

ΒΗΜΑ 3/6

Προσθέστε τα Υλικά 1 (λάδι) σε ένα κατσαρολάκι.

Ζεστάνετε σε μέτρια θερμοκρασία.

ΒΗΜΑ 4/6

Προσθέστε τα Υλικά 2 (κρεμμύδι, σκόρδο) στο κατσαρολάκι.

Μαγειρέψτε για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.

ΒΗΜΑ 5/6

Προσθέστε τα Υλικά 3 (τσίλι, τζίντζερ, κουρκουμά, κολοκύθα, καρότο, γάλα καρύδας, ζωμό, ταμάρι) στο κατσαρολάκι.

Αφήστε να σιγοβράσουν και μαγειρέψτε για 15 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τρυφερά.

Αφαιρέστε το από τη φωτιά και χρησιμοποιήστε τη λειτουργία Turbo του Ραβδο-μπλέντερ για να επεξεργαστείτε το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.

Σερβίρετε.

ΒΗΜΑ 6/6

Τοποθετήστε τη σούπα σε μπολ, προσθέστε και ανακατέψτε λίγο γιαούρτι καρύδας και βάλτε στην κορυφή φέτες τσίλι και σχοινόπρασο.

Σημειώσεις