Vegan Κέικ Μήλου
Ένα μαλακό, ζουμερό vegan κέικ ιδανικό αν σας έχουν περισσέψει μήλα. Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα απλό icing με ζάχαρη, νερό και ξύσμα λεμόνι για να το συνοδέψετε.
Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με:
Υλικά
300 γρ γάλα βρώμης
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
150 γρ άλειμμα dairy-free, λιωμένο
350 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
100 γρ ζάχαρη άχνη
100 γρ σκούρα καστανή ζάχαρη
1 κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου
300 γρ μήλα, καθαρισμένα, κομμένα σε κύβους 2 εκ
2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ 1/3
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC
Λαδώνουμε μια παραλληλόγραμμη φόρμα και προσθέτουμε αντικολλητικό χαρτί
Προσθέτουμε το γάλα και τον χυμό λεμονιού σε μια κανάτα και τα ανακατεύουμε
Αφήνουμε για 5 λεπτά
ΒΗΜΑ 2/3
Προσαρμόζουμε τις λεπίδες κοπής
Προσθέτουμε το μίγμα γάλακτος, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και το εκχύλισμα αμυγδάλου στον κάδο της συσκευής
Επιλέγουμε το πρόγραμμα Mix
ΒΗΜΑ 3/3
Προσθέτουμε τα μήλα σε ένα καθαρό μπολ
Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι
Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να καλυφθούν όλα τα μήλα με το αλεύρι
Στην συνέχεια προσθέτουμε το μίγμα από τον κάδο της συσκευής
Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα
Μεταφέρουμε το μίγμα στην φόρμα και το ισιώνουμε με μια σπάτουλα
Ψήνουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά στους 180ºC
Το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει
Σερβίρουμε
Υποκατάστατα:
Το γάλα βρώμης μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα σόγιας ή αμυγδάλου
Το εκχύλισμα αμυγδάλου μπορεί να αντικατασταθεί με εκχύλισμα βανίλιας
Τα μήλα μπορούν να αντικατασταθούν με αχλάδια
Vegan Κέικ Μήλου
Ένα μαλακό, ζουμερό vegan κέικ ιδανικό αν σας έχουν περισσέψει μήλα. Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα απλό icing με ζάχαρη, νερό και ξύσμα λεμόνι για να το συνοδέψετε.
Υλικά
300 γρ γάλα βρώμης
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
150 γρ άλειμμα dairy-free, λιωμένο
350 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
100 γρ ζάχαρη άχνη
100 γρ σκούρα καστανή ζάχαρη
1 κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου
300 γρ μήλα, καθαρισμένα, κομμένα σε κύβους 2 εκ
2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
FDM73.480SS
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ 1/3
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC
Λαδώνουμε μια παραλληλόγραμμη φόρμα και προσθέτουμε αντικολλητικό χαρτί
Προσθέτουμε το γάλα και τον χυμό λεμονιού σε μια κανάτα και τα ανακατεύουμε
Αφήνουμε για 5 λεπτά
ΒΗΜΑ 2/3
Προσαρμόζουμε τις λεπίδες κοπής
Προσθέτουμε το μίγμα γάλακτος, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και το εκχύλισμα αμυγδάλου στον κάδο της συσκευής
Επιλέγουμε το πρόγραμμα Mix
ΒΗΜΑ 3/3
Προσθέτουμε τα μήλα σε ένα καθαρό μπολ
Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι
Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να καλυφθούν όλα τα μήλα με το αλεύρι
Στην συνέχεια προσθέτουμε το μίγμα από τον κάδο της συσκευής
Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα
Μεταφέρουμε το μίγμα στην φόρμα και το ισιώνουμε με μια σπάτουλα
Ψήνουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά στους 180ºC
Το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει
Σερβίρουμε
Υποκατάστατα:
Το γάλα βρώμης μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα σόγιας ή αμυγδάλου
Το εκχύλισμα αμυγδάλου μπορεί να αντικατασταθεί με εκχύλισμα βανίλιας
Τα μήλα μπορούν να αντικατασταθούν με αχλάδια