Δωρεάν αποστολή για παραγγελίες άνω των 25€ Δωρεάν επιστροφές

Vegan κέικ καρότου

Ȑ
Δυσκολία
Εύκολο
ȑ
Ώρα
0 λεπτά
&
Δημιουργός
lorem ipsum

Υλικά

Μερίδες:
Ποσότητα: 1

100 γραμμάρια καρότα
85 γραμμάρια Σγάνια
35 γραμμάρια σπόροι κολοκύθας
40 γραμμάρια καρύδια


2  μπανάνα
3 κ.σ. λινάρι
100 γραμμάρια λάδι καρύδας
2 κ.σ. σιρόπι από σφένδαμο
1  πορτοκάλι
1.5 κ.σ. μηλόξυδο


150 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.
50 γραμμάρια νιφάδες βρώμης
0.5 κουτ αλεσμένη πιπερόριζα
1 κουτ αλεσμένη κανέλα
0.25 κουτ αλεσμένο κάρδαμο
1 κουτ μπέικιν πάουντερ
1 κουτ διττανθρακική σόδα


3 κ.σ. γάλα αμυγδάλου


150 γραμμάρια καρύδια κάσιους
3 κ.σ. σιρόπι από σφένδαμο
3 κ.σ. λάδι καρύδας
1  λεμόνι


Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/8

Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα.

Φρυγανίστε και σπάστε τα καρύδια.

Ξεφλουδίστε τις μπανάνες.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το σπόρο λιναριού με 8 κ.σ. νερό και αφήστε το να μουλιάσει για 10 λεπτά.

Ξύστε και στύψτε το πορτοκάλι.

Μουλιάστε τα κάσιους όλη τη νύχτα σε κρύο νερό.

Στύψτε το λεμόνι.

ΒΗΜΑ 2/8

Προσαρμόστε τις λεπίδες κοπής στο μπολ του πολυμίξερ.

Βουτυρώστε και στρώστε με χαρτί ψησίματος.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

ΒΗΜΑ 3/8

Προσθέστε τα Υλικά 1 (καρότα, σταφίδες, σπόρους κολοκύθας, καρύδια) σε ένα μεγάλο μπολ.

Αναμίξτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αφήστε το στην άκρη.

ΒΗΜΑ 4/8

Προσθέστε τα Υλικά 2 (μπανάνα, μείγμα σπόρων λιναριού, λάδι, σιρόπι, ξύσματα και χυμό, ξύδι) στο μπολ του πολυμίξερ.

Προσαρμόστε το καπάκι και βεβαιωθείτε ότι έχει ασφαλίσει στη θέση του.

Αναμείξτε μέχρι να γίνει λείο.

ΒΗΜΑ 5/8

Προσθέστε τα Υλικά 3 (αλεύρι, βρώμη, τζίντζερ, κανέλα, κάρδαμο, μπέικιν πάουντερ, διττανθρακική σόδα) σε ένα καθαρό μεγάλο μπολ.

Ξεκινήστε τη συσκευή στην ταχύτητα 3.

Προσθέστε αργά τα ξηρά υλικά.

Αναμείξτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.

ΒΗΜΑ 6/8

Προσθέστε τα Υλικά 4 (γάλα) στο πολυμίξερ.

Προσθέστε το μείγμα καρότου.

Αναμίξτε στην ταχύτητα 1 μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ρίξτε το βουτυρώδες μίγμα στη φόρμα.

Ψήστε για 1 ώρα στους 180°C.

Βγάλτε τα σε μια σχάρα.

Αφήστε να κρυώσει.

ΒΗΜΑ 7/8

Καθαρίστε το μπολ του πολυμίξερ και τοποθετήστε τις λεπίδες κοπής.

Προσθέστε τα Υλικά 5 (κάσιους, σιρόπι, λάδι, χυμό λεμονιού) στο μπολ του πολυμίξερ.

Αναμείξτε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση.

Απλώστε την επικάλυψη στο κέικ.

Σερβίρετε.

ΒΗΜΑ 8/8

Διακοσμήστε με νιφάδες καρύδας και σπόρους κολοκύθας.

Vegan κέικ καρότου

Ȑ
Δυσκολία
Εύκολο
ȑ
Ώρα
0 λεπτά
&
Δημιουργός
lorem ipsum
Μερίδες:
Ποσότητα:1

Υλικά


100 γραμμάρια καρότα
85 γραμμάρια Σγάνια
35 γραμμάρια σπόροι κολοκύθας
40 γραμμάρια καρύδια


2  μπανάνα
3 κ.σ. λινάρι
100 γραμμάρια λάδι καρύδας
2 κ.σ. σιρόπι από σφένδαμο
1  πορτοκάλι
1.5 κ.σ. μηλόξυδο


150 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.
50 γραμμάρια νιφάδες βρώμης
0.5 κουτ αλεσμένη πιπερόριζα
1 κουτ αλεσμένη κανέλα
0.25 κουτ αλεσμένο κάρδαμο
1 κουτ μπέικιν πάουντερ
1 κουτ διττανθρακική σόδα


3 κ.σ. γάλα αμυγδάλου


150 γραμμάρια καρύδια κάσιους
3 κ.σ. σιρόπι από σφένδαμο
3 κ.σ. λάδι καρύδας
1  λεμόνι

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/8

Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα.

Φρυγανίστε και σπάστε τα καρύδια.

Ξεφλουδίστε τις μπανάνες.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το σπόρο λιναριού με 8 κ.σ. νερό και αφήστε το να μουλιάσει για 10 λεπτά.

Ξύστε και στύψτε το πορτοκάλι.

Μουλιάστε τα κάσιους όλη τη νύχτα σε κρύο νερό.

Στύψτε το λεμόνι.

ΒΗΜΑ 2/8

Προσαρμόστε τις λεπίδες κοπής στο μπολ του πολυμίξερ.

Βουτυρώστε και στρώστε με χαρτί ψησίματος.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

ΒΗΜΑ 3/8

Προσθέστε τα Υλικά 1 (καρότα, σταφίδες, σπόρους κολοκύθας, καρύδια) σε ένα μεγάλο μπολ.

Αναμίξτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αφήστε το στην άκρη.

ΒΗΜΑ 4/8

Προσθέστε τα Υλικά 2 (μπανάνα, μείγμα σπόρων λιναριού, λάδι, σιρόπι, ξύσματα και χυμό, ξύδι) στο μπολ του πολυμίξερ.

Προσαρμόστε το καπάκι και βεβαιωθείτε ότι έχει ασφαλίσει στη θέση του.

Αναμείξτε μέχρι να γίνει λείο.

ΒΗΜΑ 5/8

Προσθέστε τα Υλικά 3 (αλεύρι, βρώμη, τζίντζερ, κανέλα, κάρδαμο, μπέικιν πάουντερ, διττανθρακική σόδα) σε ένα καθαρό μεγάλο μπολ.

Ξεκινήστε τη συσκευή στην ταχύτητα 3.

Προσθέστε αργά τα ξηρά υλικά.

Αναμείξτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.

ΒΗΜΑ 6/8

Προσθέστε τα Υλικά 4 (γάλα) στο πολυμίξερ.

Προσθέστε το μείγμα καρότου.

Αναμίξτε στην ταχύτητα 1 μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ρίξτε το βουτυρώδες μίγμα στη φόρμα.

Ψήστε για 1 ώρα στους 180°C.

Βγάλτε τα σε μια σχάρα.

Αφήστε να κρυώσει.

ΒΗΜΑ 7/8

Καθαρίστε το μπολ του πολυμίξερ και τοποθετήστε τις λεπίδες κοπής.

Προσθέστε τα Υλικά 5 (κάσιους, σιρόπι, λάδι, χυμό λεμονιού) στο μπολ του πολυμίξερ.

Αναμείξτε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση.

Απλώστε την επικάλυψη στο κέικ.

Σερβίρετε.

ΒΗΜΑ 8/8

Διακοσμήστε με νιφάδες καρύδας και σπόρους κολοκύθας.

Σημειώσεις