Δωρεάν αποστολή για παραγγελίες άνω των 25€ Δωρεάν επιστροφές
  1. Πίσω στην αρχική σελίδα
  2. Συνταγές
  3. Lamingtons με καρύδα και κεράσι

Lamingtons με καρύδα και κεράσι

Ȑ
Δυσκολία
Εύκολο
ȑ
Ώρα
50 λεπτά
&
Δημιουργός
lorem ipsum

Υλικά

Μερίδες: 16
Ποσότητα: 1

3  ασπράδια


3  κρόκοι αυγών
100 γρ ζάχαρη καστανή
1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας
150 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
1 κουτ μπέικιν πάουντερ
50 γρ βούτυρο, λιωμένο


3  φύλλα ζελατίνης
  νερό, όπως απαιτείται, κρύο
300 γρ μαρμελάδα
150 γρ κεράσια, χωρίς κουκούτσι
150 γρ αποξηραμένη καρύδα


  κεράσια, όπως απαιτείται


Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/5

Χωρίστε τα αυγά.

Κοσκινίστε το αλεύρι.

Λιώστε το βούτυρο.

ΒΗΜΑ 2/5

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ºC.

Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος στο ταψί.

Προσαρμόστε το χτυπητήρι στην υποδοχή.

ΒΗΜΑ 3/5

Προσθέστε το πρώτο Υλικό 1 (ασπράδι αυγού) σε ένα μεγάλο μπολ.

Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές και αφήστε στην άκρη.

Προσθέστε τα επόμενα τρία Υλικά 1 (κρόκοι αυγού, ζάχαρη, βανίλια) σε ένα καθαρό μεγάλο μπολ.

Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να γίνει αφράτο και διπλάσιο σε όγκο.

Μεταφέρετε τα ασπράδια των αυγών στο μείγμα κρόκου.

Αναδιπλώστε προσεκτικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κοσκινίστε τα επόμενα δύο Υλικά 1 (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ) πάνω από το μεγάλο μπολ.

Προσθέστε τα υπόλοιπα Υλικά 1 (λιωμένο βούτυρο) στο μπολ.

Αναδιπλώστε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσπαθώντας να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα.

Ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα.

Ψήστε για 25 λεπτά στους 180°C μέχρι να ροδίσει.

Αφαιρέστε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά.

ΒΗΜΑ 4/5

Προσθέστε τα δύο πρώτα Υλικά 2 (φύλλα ζελατίνης, νερό) σε ένα μικρό μπολ.

Μουλιάστε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε τα δύο επόμενα υλικά των Υλικών 2 (μαρμελάδα κεράσι, κεράσια) σε ένα κατσαρολάκι.

Θερμάνετε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει η μαρμελάδα.

Προσθέστε τα φύλλα ζελατίνης που έχετε μουλιάσει στο κατσαρολάκι.

Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.

Αφαιρέστε το χτυπητήρι.

Συναρμολογήστε το ραβδομπλέντερ.

Ανακατέψτε το μείγμα μαρμελάδας μέχρι να γίνει απαλό και αφήστε το στην άκρη

Αφαιρέστε το ζεστό παντεσπάνι από τη φόρμα.

Κόψτε σε ίδια τετράγωνα.

Βουτήξτε κάθε τετράγωνο στο μείγμα κερασιού μέχρι να καλυφθεί.

Επικαλύψτε το Υλικό 2 (καρύδα) που απέμεινε μέχρι να καλυφθεί πλήρως και αφήστε να κρυώσει.

ΒΗΜΑ 5/5

Σερβίρετε με φρέσκα κεράσια.

  1. Πίσω στην αρχική σελίδα
  2. Συνταγές
  3. Lamingtons με καρύδα και κεράσι

Lamingtons με καρύδα και κεράσι

Ȑ
Δυσκολία
Εύκολο
ȑ
Ώρα
50 λεπτά
&
Δημιουργός
lorem ipsum
Μερίδες:16
Ποσότητα:1

Υλικά


3  ασπράδια


3  κρόκοι αυγών
100 γρ ζάχαρη καστανή
1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας
150 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
1 κουτ μπέικιν πάουντερ
50 γρ βούτυρο, λιωμένο


3  φύλλα ζελατίνης
  νερό, όπως απαιτείται, κρύο
300 γρ μαρμελάδα
150 γρ κεράσια, χωρίς κουκούτσι
150 γρ αποξηραμένη καρύδα


  κεράσια, όπως απαιτείται

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/5

Χωρίστε τα αυγά.

Κοσκινίστε το αλεύρι.

Λιώστε το βούτυρο.

ΒΗΜΑ 2/5

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ºC.

Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος στο ταψί.

Προσαρμόστε το χτυπητήρι στην υποδοχή.

ΒΗΜΑ 3/5

Προσθέστε το πρώτο Υλικό 1 (ασπράδι αυγού) σε ένα μεγάλο μπολ.

Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές και αφήστε στην άκρη.

Προσθέστε τα επόμενα τρία Υλικά 1 (κρόκοι αυγού, ζάχαρη, βανίλια) σε ένα καθαρό μεγάλο μπολ.

Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να γίνει αφράτο και διπλάσιο σε όγκο.

Μεταφέρετε τα ασπράδια των αυγών στο μείγμα κρόκου.

Αναδιπλώστε προσεκτικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κοσκινίστε τα επόμενα δύο Υλικά 1 (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ) πάνω από το μεγάλο μπολ.

Προσθέστε τα υπόλοιπα Υλικά 1 (λιωμένο βούτυρο) στο μπολ.

Αναδιπλώστε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσπαθώντας να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα.

Ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα.

Ψήστε για 25 λεπτά στους 180°C μέχρι να ροδίσει.

Αφαιρέστε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά.

ΒΗΜΑ 4/5

Προσθέστε τα δύο πρώτα Υλικά 2 (φύλλα ζελατίνης, νερό) σε ένα μικρό μπολ.

Μουλιάστε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε τα δύο επόμενα υλικά των Υλικών 2 (μαρμελάδα κεράσι, κεράσια) σε ένα κατσαρολάκι.

Θερμάνετε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει η μαρμελάδα.

Προσθέστε τα φύλλα ζελατίνης που έχετε μουλιάσει στο κατσαρολάκι.

Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.

Αφαιρέστε το χτυπητήρι.

Συναρμολογήστε το ραβδομπλέντερ.

Ανακατέψτε το μείγμα μαρμελάδας μέχρι να γίνει απαλό και αφήστε το στην άκρη

Αφαιρέστε το ζεστό παντεσπάνι από τη φόρμα.

Κόψτε σε ίδια τετράγωνα.

Βουτήξτε κάθε τετράγωνο στο μείγμα κερασιού μέχρι να καλυφθεί.

Επικαλύψτε το Υλικό 2 (καρύδα) που απέμεινε μέχρι να καλυφθεί πλήρως και αφήστε να κρυώσει.

ΒΗΜΑ 5/5

Σερβίρετε με φρέσκα κεράσια.

Σημειώσεις