Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC.
Αλευρώστε ένα ταψί.
Τοποθετήστε το γάντζο ζύμης.
Τοποθετήστε το τριμμένο κολοκυθάκι σε μια πετσέτα τσαγιού ή πανί μουσελίνας και στύψτε όλα τα περιττά υγρά.
Προσθέστε το κολοκυθάκι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, 60 γρ τριμμένο τσένταρ, το θυμάρι, το βουτυρόγαλα και το μέλι στο μπολ της κουζινομηχανής.
Ανάμειξη – 3 λεπτά, ταχύτητα Min.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε ελαφρά.
Τραβήξτε απαλά τις άκρες στο κέντρο.
Αναποδογυρίζετε τη ζύμη και πλάθετε σε στρογγυλό καρβέλι.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί.
Αλείφετε με αυγό και πασπαλίζετε με 15 γρ τριμμένο τυρί τσένταρ.
Ψήνετε για 200ºC, 40 λεπτά.
Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει.

Σερβίρετε

Αντικαταστάσεις:
Το τυρί τσένταρ μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί Comté ή Gruyère.
Το θυμάρι μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο δεντρολίβανο ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι.