1. Πίσω στην αρχική σελίδα
  2. Συνταγές
  3. Προφιτερόλ με σάλτσα σοκολάτας

Προφιτερόλ με σάλτσα σοκολάτας

Το σερβίρισμα αυτού του γλυκού στους φίλους ή την οικογένειά σας είναι μια εγγυημένη νίκη! Αυτή η συνταγή θα σας δείξει πώς να φτιάξετε τα ψωμάκια choux και τη σάλτσα σοκολάτας. Μπορείτε να επιλέξετε εάν...
Ȑ
Δυσκολία
Μεσαίο
ȑ
Ώρα
55 λεπτά
&
Δημιουργός
lorem ipsum

Υλικά

Μερίδες: 8
Ποσότητα: 16

100 γρ νερό
20  γάλα
40 γρ ανάλατο βούτυρο, σε κύβους, σε θερμοκρασία δωματίου
  αλάτι, όπως απαιτείται
80 γρ αλεύρι για ψωμί


2  αυγό, ελαφρώς χτυπημένο


200 γρ μαύρη σοκολάτα, σπασμένο
150 γρ κρέμα γάλακτος


Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/5

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200ºC

Βουτυρώστε τους δίσκους ψησίματος και στρώστε με χαρτί ψησίματος

Σηκώστε την κεφαλή του Cooking Chef και τοποθετήστε το προστατευτικό θερμότητας

Τοποθετήστε τον αναδευτήρα flexi στη συσκευή

ΒΗΜΑ 2/5

Προσαρμόστε το μπολ του Cooking Chef στη συσκευή

Προσθέστε τα πρώτα τέσσερα συστατικά Υλικά 1 (νερό, γάλα, βούτυρο, αλάτι) στο μπολ του Cooking Chef, τοποθετήστε το προστατευτικό πιτσιλίσματος

Μαγειρέψτε στους 104ºC σε ταχύτητα ανάδευσης 1 για 2 λεπτά, μέχρι το βούτυρο να λιώσει και το υγρό να αρχίσει να βράζει

Προσθέστε το τελευταίο Υλικό 1 (αλεύρι) στο μπολ

Μαγειρέψτε στους 104ºC με την ταχύτητα Ανάδ. 3 για 2 λεπτά

Αναμίξτε στην ταχύτητα 1, με κλειστή την θερμοκρασία, για 2 λεπτά

ΒΗΜΑ 3/5

Με τη συσκευή σε λειτουργία, προσθέστε σταδιακά τα Υλικά 2 (αυγά) στο μπολ του Cooking Chef

Αναμίξτε στην ταχύτητα 3 για 2 λεπτά, μέχρι να γίνει γυαλιστερό.

Μεταφέρετε το μείγμα σε μια σακούλα κορνέ

Μοιράστε το μείγμα στα ταψιά

Χωρίστε τα σε απόσταση τουλάχιστον 2,5 cm (1”) μεταξύ τους

Με βρεγμένο δάχτυλο, εξομαλύνετε το επάνω μέρος των choux

Ψήστε για 25 λεπτά στους 200°C μέχρι να ροδοκοκκινίσουν

Αφαιρέστε τα ταψιά από το φούρνο

Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο καλαμάκι, κάντε μια τρύπα στη βάση των ψωμιών choux

Ψήστε για 25 λεπτά στους 200°C μέχρι να ξεραθούν

Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν εντελώς

Χρησιμοποιήστε μια σακούλα κορνέ για να γεμίσετε κάθε ψωμάκι choux με τη γέμιση που θέλετε

ΒΗΜΑ 4/5

Καθαρίστε το μπολ του Cooking Chef και τοποθετήστε τον αναδευτήρα flexi

Προσαρμόστε το μπολ του Cooking Chef στη συσκευή

Προσθέστε τα Υλικά 3 (σοκολάτα, σαντιγί) στο Cooking Chef και τοποθετήστε το προστατευτικό πιτσιλίσματος

Μαγειρέψτε στους 60ºC στην ταχύτητα Ανάδ. 1 για 3 λεπτά.

Αφήστε στην άκρη κρυώσει ελαφρώς μέχρι να γίνει πιο παχύ

ΒΗΜΑ 5/5

Βουτήξτε τα γεμιστά ψωμάκια choux στη ζεστή σάλτσα σοκολάτας ή ρίξτε την από πάνω

Σερβίρετε ζεστό

  1. Πίσω στην αρχική σελίδα
  2. Συνταγές
  3. Προφιτερόλ με σάλτσα σοκολάτας

Προφιτερόλ με σάλτσα σοκολάτας

Το σερβίρισμα αυτού του γλυκού στους φίλους ή την οικογένειά σας είναι μια εγγυημένη νίκη! Αυτή η συνταγή θα σας δείξει πώς να φτιάξετε τα ψωμάκια choux και τη σάλτσα σοκολάτας. Μπορείτε να επιλέξετε εάν...
Ȑ
Δυσκολία
Μεσαίο
ȑ
Ώρα
55 λεπτά
&
Δημιουργός
lorem ipsum
Μερίδες:8
Ποσότητα:16

Υλικά


100 γρ νερό
20  γάλα
40 γρ ανάλατο βούτυρο, σε κύβους, σε θερμοκρασία δωματίου
  αλάτι, όπως απαιτείται
80 γρ αλεύρι για ψωμί


2  αυγό, ελαφρώς χτυπημένο


200 γρ μαύρη σοκολάτα, σπασμένο
150 γρ κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/5

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200ºC

Βουτυρώστε τους δίσκους ψησίματος και στρώστε με χαρτί ψησίματος

Σηκώστε την κεφαλή του Cooking Chef και τοποθετήστε το προστατευτικό θερμότητας

Τοποθετήστε τον αναδευτήρα flexi στη συσκευή

ΒΗΜΑ 2/5

Προσαρμόστε το μπολ του Cooking Chef στη συσκευή

Προσθέστε τα πρώτα τέσσερα συστατικά Υλικά 1 (νερό, γάλα, βούτυρο, αλάτι) στο μπολ του Cooking Chef, τοποθετήστε το προστατευτικό πιτσιλίσματος

Μαγειρέψτε στους 104ºC σε ταχύτητα ανάδευσης 1 για 2 λεπτά, μέχρι το βούτυρο να λιώσει και το υγρό να αρχίσει να βράζει

Προσθέστε το τελευταίο Υλικό 1 (αλεύρι) στο μπολ

Μαγειρέψτε στους 104ºC με την ταχύτητα Ανάδ. 3 για 2 λεπτά

Αναμίξτε στην ταχύτητα 1, με κλειστή την θερμοκρασία, για 2 λεπτά

ΒΗΜΑ 3/5

Με τη συσκευή σε λειτουργία, προσθέστε σταδιακά τα Υλικά 2 (αυγά) στο μπολ του Cooking Chef

Αναμίξτε στην ταχύτητα 3 για 2 λεπτά, μέχρι να γίνει γυαλιστερό.

Μεταφέρετε το μείγμα σε μια σακούλα κορνέ

Μοιράστε το μείγμα στα ταψιά

Χωρίστε τα σε απόσταση τουλάχιστον 2,5 cm (1”) μεταξύ τους

Με βρεγμένο δάχτυλο, εξομαλύνετε το επάνω μέρος των choux

Ψήστε για 25 λεπτά στους 200°C μέχρι να ροδοκοκκινίσουν

Αφαιρέστε τα ταψιά από το φούρνο

Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο καλαμάκι, κάντε μια τρύπα στη βάση των ψωμιών choux

Ψήστε για 25 λεπτά στους 200°C μέχρι να ξεραθούν

Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν εντελώς

Χρησιμοποιήστε μια σακούλα κορνέ για να γεμίσετε κάθε ψωμάκι choux με τη γέμιση που θέλετε

ΒΗΜΑ 4/5

Καθαρίστε το μπολ του Cooking Chef και τοποθετήστε τον αναδευτήρα flexi

Προσαρμόστε το μπολ του Cooking Chef στη συσκευή

Προσθέστε τα Υλικά 3 (σοκολάτα, σαντιγί) στο Cooking Chef και τοποθετήστε το προστατευτικό πιτσιλίσματος

Μαγειρέψτε στους 60ºC στην ταχύτητα Ανάδ. 1 για 3 λεπτά.

Αφήστε στην άκρη κρυώσει ελαφρώς μέχρι να γίνει πιο παχύ

ΒΗΜΑ 5/5

Βουτήξτε τα γεμιστά ψωμάκια choux στη ζεστή σάλτσα σοκολάτας ή ρίξτε την από πάνω

Σερβίρετε ζεστό

Σημειώσεις