Μους Banoffee με στρώσεις
Υλικά
100 γρ μπισκότα digestive
40 γρ βούτυρο, λιωμένο
Για τη στρώση καραμέλας
200 γρ καραμέλα
Για τη στρώση μπανάνας
3 μπανάνες, ξεφλουδισμένες
Για τη μους
50 γρ λευκή σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια
50 ml γάλα
½ φύλλο ζελατίνας, μουλιασμένο
Για το τελείωμα
150 γρ κρέμα γάλακτος
μαύρη σοκολάτα, όση χρειάζεται
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ 1/8
Προσαρμόστε το εξάρτημα κόφτη/τρίφτη στην κουζινομηχανή
Τοποθετήστε τις λεπίδες κοπής
ΒΗΜΑ 2/8
Προσθέστε τα μπισκότα στο μπολ του κόφτη/τρίφτη
Κλείστε το καπάκι και βεβαιωθείτε ότι έχει ασφαλίσει
Επεξεργαστείτε τα υλικά στην ταχύτητα Max για 30 δευτερόλεπτα
Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στο μπολ του κόφτη/τρίφτη
Επεξεργαστείτε τα υλικά στην ταχύτητα Min για 10 δευτερόλεπτα
Σερβίρετε 2 κ.σ. του μείγματος σε κάθε ποτήρι σερβιρίσματος
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ισιώσετε τη βάση του μπισκότου
Αφήνετε στο ψυγείο για 20 λεπτά μέχρι να σφίξει
ΒΗΜΑ 3/8
Βγάζετε τα ποτήρια του γλυκού από το ψυγείο
Ρίξτε καραμέλα με το κουτάλι σε κάθε φλιτζάνι
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να απλώσετε ομοιόμορφα την καραμέλα
Αφήστε στην άκρη
ΒΗΜΑ 4/8
Συναρμολογήστε το εξάρτημα κόφτη/τρίφτη στην κουζινομηχανή
Κουμπώστε τον προσαρμοζόμενο δίσκο κοπής και ρυθμίστε το στο 5.
Κλείστε το καπάκι και βεβαιωθείτε ότι έχει ασφαλίσει
Δουλεύοντας σε παρτίδες, κόψτε τις μπανάνες στην ταχύτητα Min στο μπολ του κόφτη/τρίφτη
Μεταφέρετε τις κομμένες μπανάνες στα ποτήρια με το επιδόρπιο
Βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να τα καταναλώσετε
ΒΗΜΑ 5/8
Προσθέστε τη σπασμένη λευκή σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ
Ζεσταίνετε σε φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα για να μην καεί και αφήνετε στην άκρη
Προσθέστε γάλα σε ένα καθαρό, πυρίμαχο μπολ
Ζεσταίνετε σε φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια φωτιά μέχρι να αχνίσει, λίγο πριν βράσει
ΒΗΜΑ 6/8
Προσθέστε τη μουλιασμένη ζελατίνη στο μπολ που περιέχει το ζεστό γάλα
Ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη
Προσθέστε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα στο μείγμα του γάλακτος
Ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν και αφήνετε στην άκρη
ΒΗΜΑ 7/8
Τοποθετήστε το ανοξείδωτο χτυπητήρι στην κουζινομηχανή
Προσθέστε τη σαντιγί στο μπολ 7 λίτρων
Τοποθετήστε το μπολ του μίξερ στην κουζινομηχανή και τοποθετήστε το προστατευτικό πιτσιλίσματος
Ανακατεύετε στην ταχύτητα Max για 4 λεπτά
Μεταφέρετε το μείγμα γάλακτος στον κάδο του μίξερ
Ανακατεύετε στην ταχύτητα Max για 30 δευτερόλεπτα
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή ένα κορνέ, μεταφέρετε τη μους σε κάθε ένα από τα ποτήρια του γλυκού
Αφήνετε στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να δέσει
ΒΗΜΑ 8/8
Βγάζετε τα γλυκά από το ψυγείο
Τρίψτε μαύρη σοκολάτα πάνω από κάθε ποτήρι
Σερβίρετε
Αντικαταστάσεις:
Η σαντιγί μπορεί να αντικατασταθεί με πλήρη κρέμα γάλακτος
Μους Banoffee με στρώσεις
Υλικά
100 γρ μπισκότα digestive
40 γρ βούτυρο, λιωμένο
Για τη στρώση καραμέλας
200 γρ καραμέλα
Για τη στρώση μπανάνας
3 μπανάνες, ξεφλουδισμένες
Για τη μους
50 γρ λευκή σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια
50 ml γάλα
½ φύλλο ζελατίνας, μουλιασμένο
Για το τελείωμα
150 γρ κρέμα γάλακτος
μαύρη σοκολάτα, όση χρειάζεται
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ 1/8
Προσαρμόστε το εξάρτημα κόφτη/τρίφτη στην κουζινομηχανή
Τοποθετήστε τις λεπίδες κοπής
ΒΗΜΑ 2/8
Προσθέστε τα μπισκότα στο μπολ του κόφτη/τρίφτη
Κλείστε το καπάκι και βεβαιωθείτε ότι έχει ασφαλίσει
Επεξεργαστείτε τα υλικά στην ταχύτητα Max για 30 δευτερόλεπτα
Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στο μπολ του κόφτη/τρίφτη
Επεξεργαστείτε τα υλικά στην ταχύτητα Min για 10 δευτερόλεπτα
Σερβίρετε 2 κ.σ. του μείγματος σε κάθε ποτήρι σερβιρίσματος
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ισιώσετε τη βάση του μπισκότου
Αφήνετε στο ψυγείο για 20 λεπτά μέχρι να σφίξει
ΒΗΜΑ 3/8
Βγάζετε τα ποτήρια του γλυκού από το ψυγείο
Ρίξτε καραμέλα με το κουτάλι σε κάθε φλιτζάνι
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να απλώσετε ομοιόμορφα την καραμέλα
Αφήστε στην άκρη
ΒΗΜΑ 4/8
Συναρμολογήστε το εξάρτημα κόφτη/τρίφτη στην κουζινομηχανή
Κουμπώστε τον προσαρμοζόμενο δίσκο κοπής και ρυθμίστε το στο 5.
Κλείστε το καπάκι και βεβαιωθείτε ότι έχει ασφαλίσει
Δουλεύοντας σε παρτίδες, κόψτε τις μπανάνες στην ταχύτητα Min στο μπολ του κόφτη/τρίφτη
Μεταφέρετε τις κομμένες μπανάνες στα ποτήρια με το επιδόρπιο
Βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να τα καταναλώσετε
ΒΗΜΑ 5/8
Προσθέστε τη σπασμένη λευκή σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ
Ζεσταίνετε σε φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα για να μην καεί και αφήνετε στην άκρη
Προσθέστε γάλα σε ένα καθαρό, πυρίμαχο μπολ
Ζεσταίνετε σε φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια φωτιά μέχρι να αχνίσει, λίγο πριν βράσει
ΒΗΜΑ 6/8
Προσθέστε τη μουλιασμένη ζελατίνη στο μπολ που περιέχει το ζεστό γάλα
Ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη
Προσθέστε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα στο μείγμα του γάλακτος
Ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν και αφήνετε στην άκρη
ΒΗΜΑ 7/8
Τοποθετήστε το ανοξείδωτο χτυπητήρι στην κουζινομηχανή
Προσθέστε τη σαντιγί στο μπολ 7 λίτρων
Τοποθετήστε το μπολ του μίξερ στην κουζινομηχανή και τοποθετήστε το προστατευτικό πιτσιλίσματος
Ανακατεύετε στην ταχύτητα Max για 4 λεπτά
Μεταφέρετε το μείγμα γάλακτος στον κάδο του μίξερ
Ανακατεύετε στην ταχύτητα Max για 30 δευτερόλεπτα
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή ένα κορνέ, μεταφέρετε τη μους σε κάθε ένα από τα ποτήρια του γλυκού
Αφήνετε στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να δέσει
ΒΗΜΑ 8/8
Βγάζετε τα γλυκά από το ψυγείο
Τρίψτε μαύρη σοκολάτα πάνω από κάθε ποτήρι
Σερβίρετε
Αντικαταστάσεις:
Η σαντιγί μπορεί να αντικατασταθεί με πλήρη κρέμα γάλακτος