Δωρεάν αποστολή για παραγγελίες άνω των 25€ Δωρεάν επιστροφές
  1. Πίσω στην αρχική σελίδα
  2. Συνταγές
  3. Αλμυρό τσίζκεϊκ με μπλε τυρί και κολοκύθα

Αλμυρό τσίζκεϊκ με μπλε τυρί και κολοκύθα

Ȑ
Δυσκολία
ȑ
Ώρα
70 λεπτά
&
Δημιουργός
lorem ipsum

Υλικά

Μερίδες: 12
Ποσότητα: 1

100 γρ πεκάν, ψημένα
100 γρ σπόροι κολοκύθας, ψημένα
100 γρ τραχιά βρώμη
50 γρ βούτυρο
0.5 κουτ αλάτι


600 γρ Πλήρες τυρί κρέμας λίπους, σε θερμοκρασία δωματίου
3 κ.σ. κορν φλάουρ
2  αυγό
2  κρόκος αυγού
250  κρέμα γάλακτος
400 γρ κολοκύθας
0.5 κουτ αλάτι
150 γρ μπλε τυρί, σε θερμοκρασία δωματίου
  φρέσκο ​​θυμάρι, όπως απαιτείται


  φρέσκο ​​θυμάρι, όπως απαιτείται
  φρέσκα σύκα, όπως απαιτείται


Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/5

Σπάστε τα παξιμάδια βρώμης.

Κόψτε το βούτυρο σε κύβους και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει.

Αφήστε το τυρί πλήρες και το μπλε τυρί σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσουν.

ΒΗΜΑ 2/5

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ºC.

Στρώστε με χαρτί ψησίματος τον δίσκο ψησίματος.

Τοποθετήστε τον αναδευτήρα K στη συσκευή.

ΒΗΜΑ 3/5

Συναρμολογήστε το εξάρτημα του πολυμίξερ στη συσκευή.

Προσαρμόστε τις λεπίδες κοπής στο μπολ του πολυμίξερ.

Προσθέστε τα πρώτα τρία Υλικά 1 (πεκάν, σπόρους κολοκύθας, παξιμάδια βρώμης) στο μπολ του πολυμίξερ.

Προσαρμόστε το καπάκι και βεβαιωθείτε ότι έχει ασφαλίσει στη θέση του.

Κόψτε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα.

Προσθέστε τα υπόλοιπα Υλικά 1 (βούτυρο, αλάτι) στο μπολ του πολυμίξερ.

Ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα υγρό, ξανθωπό μείγμα.

Πιέστε το μείγμα στη βάση της προετοιμασμένης φόρμας ψησίματος.

Ψήστε στους 180ºC για 10 λεπτά.

Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν.

ΒΗΜΑ 4/5

Προσθέστε τα πρώτα δύο Υλικά 2 (κρέμα τυριού, άνθος αραβοσίτου) στο μπολ του μίξερ.

Αναμίξτε στην ταχύτητα Max για περίπου 2 λεπτά μέχρι να γίνει αφράτο.

Με τη συσκευή σε λειτουργία, προσθέστε σταδιακά τα επόμενα δύο Υλικά 2 (αυγά, κρόκοι) στο μπολ.

Αναμείξτε στην ταχύτητα 2 για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε το επόμενο από τα Υλικά 2 (κρέμα σαντιγί) στο μπολ του μίξερ.

Αναμείξτε στην ταχύτητα 2 για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει πηχτό.

Μεταφέρετε τα δύο τρίτα του μείγματος σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέστε τα επόμενα δύο Υλικά 2 (πουρέ κολοκύθας, αλάτι) στο μεγάλο μπολ.

Ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.

Προσθέστε το επόμενο από τα Υλικά 2 (μπλε τυρί) στο μπολ του μίξερ.

Αναμείξτε στην ταχύτητα 1 για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.

Ρίξτε το βουτυρώδες μίγμα της κολοκύθας πάνω από τη βάση του τσίζκεϊκ και απλώστε το.

Συμπληρώστε με κομμάτια μπλε τυριού και ανακατέψτε απαλά.

Σκορπίστε το τελευταίο από τα υλικά 2 (κλαδάκια θυμαριού).

Ψήστε στους 180ºC για 40 λεπτά μέχρι το τσίζκεϊκ να τρέμει ελαφρά.

Κλείστε τη φωτιά και αφήστε το τσίζκεϊκ μέσα στο φούρνο να κρυώσει.

ΒΗΜΑ 5/5

Αφαιρέστε το τσίζκεϊκ από τον φούρνο.

Κόψτε σε μπάρες.

Σερβίρετε με διάσπαρτα τα υπόλοιπα κλαδάκια θυμαριού και φρεσκοκομμένα σύκα.

  1. Πίσω στην αρχική σελίδα
  2. Συνταγές
  3. Αλμυρό τσίζκεϊκ με μπλε τυρί και κολοκύθα

Αλμυρό τσίζκεϊκ με μπλε τυρί και κολοκύθα

Ȑ
Δυσκολία
ȑ
Ώρα
70 λεπτά
&
Δημιουργός
lorem ipsum
Μερίδες:12
Ποσότητα:1

Υλικά


100 γρ πεκάν, ψημένα
100 γρ σπόροι κολοκύθας, ψημένα
100 γρ τραχιά βρώμη
50 γρ βούτυρο
0.5 κουτ αλάτι


600 γρ Πλήρες τυρί κρέμας λίπους, σε θερμοκρασία δωματίου
3 κ.σ. κορν φλάουρ
2  αυγό
2  κρόκος αυγού
250  κρέμα γάλακτος
400 γρ κολοκύθας
0.5 κουτ αλάτι
150 γρ μπλε τυρί, σε θερμοκρασία δωματίου
  φρέσκο ​​θυμάρι, όπως απαιτείται


  φρέσκο ​​θυμάρι, όπως απαιτείται
  φρέσκα σύκα, όπως απαιτείται

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/5

Σπάστε τα παξιμάδια βρώμης.

Κόψτε το βούτυρο σε κύβους και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει.

Αφήστε το τυρί πλήρες και το μπλε τυρί σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσουν.

ΒΗΜΑ 2/5

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ºC.

Στρώστε με χαρτί ψησίματος τον δίσκο ψησίματος.

Τοποθετήστε τον αναδευτήρα K στη συσκευή.

ΒΗΜΑ 3/5

Συναρμολογήστε το εξάρτημα του πολυμίξερ στη συσκευή.

Προσαρμόστε τις λεπίδες κοπής στο μπολ του πολυμίξερ.

Προσθέστε τα πρώτα τρία Υλικά 1 (πεκάν, σπόρους κολοκύθας, παξιμάδια βρώμης) στο μπολ του πολυμίξερ.

Προσαρμόστε το καπάκι και βεβαιωθείτε ότι έχει ασφαλίσει στη θέση του.

Κόψτε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα.

Προσθέστε τα υπόλοιπα Υλικά 1 (βούτυρο, αλάτι) στο μπολ του πολυμίξερ.

Ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα υγρό, ξανθωπό μείγμα.

Πιέστε το μείγμα στη βάση της προετοιμασμένης φόρμας ψησίματος.

Ψήστε στους 180ºC για 10 λεπτά.

Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν.

ΒΗΜΑ 4/5

Προσθέστε τα πρώτα δύο Υλικά 2 (κρέμα τυριού, άνθος αραβοσίτου) στο μπολ του μίξερ.

Αναμίξτε στην ταχύτητα Max για περίπου 2 λεπτά μέχρι να γίνει αφράτο.

Με τη συσκευή σε λειτουργία, προσθέστε σταδιακά τα επόμενα δύο Υλικά 2 (αυγά, κρόκοι) στο μπολ.

Αναμείξτε στην ταχύτητα 2 για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε το επόμενο από τα Υλικά 2 (κρέμα σαντιγί) στο μπολ του μίξερ.

Αναμείξτε στην ταχύτητα 2 για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει πηχτό.

Μεταφέρετε τα δύο τρίτα του μείγματος σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέστε τα επόμενα δύο Υλικά 2 (πουρέ κολοκύθας, αλάτι) στο μεγάλο μπολ.

Ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.

Προσθέστε το επόμενο από τα Υλικά 2 (μπλε τυρί) στο μπολ του μίξερ.

Αναμείξτε στην ταχύτητα 1 για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.

Ρίξτε το βουτυρώδες μίγμα της κολοκύθας πάνω από τη βάση του τσίζκεϊκ και απλώστε το.

Συμπληρώστε με κομμάτια μπλε τυριού και ανακατέψτε απαλά.

Σκορπίστε το τελευταίο από τα υλικά 2 (κλαδάκια θυμαριού).

Ψήστε στους 180ºC για 40 λεπτά μέχρι το τσίζκεϊκ να τρέμει ελαφρά.

Κλείστε τη φωτιά και αφήστε το τσίζκεϊκ μέσα στο φούρνο να κρυώσει.

ΒΗΜΑ 5/5

Αφαιρέστε το τσίζκεϊκ από τον φούρνο.

Κόψτε σε μπάρες.

Σερβίρετε με διάσπαρτα τα υπόλοιπα κλαδάκια θυμαριού και φρεσκοκομμένα σύκα.

Σημειώσεις