Ο προγραμματισμός γευμάτων είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ξεκινήσετε όταν θέλετε να μειώσετε τους λογαριασμούς αγορών τροφίμων και να αποφύγετε τη σπατάλη τροφίμων.

Μπορεί να φαίνεται προφανές σε κάποιους, αλλά ο προγραμματισμός των γευμάτων εκ των προτέρων όχι μόνο βοηθά στη δομή της εβδομάδας σας, αλλά σημαίνει επίσης ότι αγοράζετε μόνο τα συστατικά που χρειάζεστε. Εάν έχετε προγραμματίσει γεύματα εκ των προτέρων, είναι επίσης λιγότερο πιθανό να ξοδέψετε χρήματα για φαγητό σε πακέτο.

Απλώς ορίστε ένα πρόγραμμα για την εβδομάδα, γράψτε μια λίστα αγορών και αγοράστε τα συστατικά σας. Εάν προγραμματίζετε καλά, θα χρησιμοποιήσετε πρώτα όλα τα φρέσκα φαγητά σας και τυχόν υλικά που έχουν περισσέψει ή μερικώς χρησιμοποιημένα (όπως κρέμα γάλακτος ή φρέσκα μυρωδικά) μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μελλοντικά γεύματα.

Πριν πάτε για ψώνια, ελέγξτε το ψυγείο, τον καταψύκτη και τα ντουλάπια σας για να σημειώσετε τι έχετε ήδη. Στη συνέχεια, μπορείτε να προγραμματίσετε τα γεύματά σας γύρω από αυτά τα είδη, αποφεύγοντας τη σπατάλη ή αγοράζοντας ξανά τα ίδια συστατικά. Κορυφαία συμβουλή - προσέχετε πάντα για μερικώς χρησιμοποιημένα είδη που μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο ή στην κατάψυξη και να χρησιμοποιηθούν αργότερα.

Cozinhar em quantidade e por lotes é uma forma popular de preparar várias refeições e poupar tempo e energia enquanto o faz.

Porque não reservar algumas horas e preparar porções maiores das suas refeições favoritas? Alimentos como sopas, caril, chilli com carne, lasanha, etc. podem ser facilmente confecionados em porções maiores e, muitas vezes, sabem ainda melhor após alguns dias, quando os sabores já se desenvolveram. Muitas receitas podem também ser enriquecidas com legumes, como cenoura ralada, cogumelos ou feijão, para uma refeição mais nutritiva e completa.

A utilização de um processador de alimentos para cozinhar em lotes também torna a preparação dos alimentos muito mais fácil, ajudando a cortar, ralar e misturar grandes quantidades de ingredientes em minutos.

Pode depois guardar as refeições no frigorífico ou no congelador e reaquecê-las. Isto é especialmente útil depois de dias atarefados no trabalho ou simplesmente quando não se quer cozinhar. Dica importante - quando cozinhar para o congelador, certifique-se sempre de que os alimentos estão bem arrefecidos antes de serem congelados e de que estão bem quentes quando os reaquecer.

Pode investir em pequenos recipientes ou sacos de plástico mais grossos para guardar as refeições no congelador - lembre-se apenas de os etiquetar e datar para referência futura.

Cozinhar com uma boa variedade de proteínas pode realmente ajudar a reduzir os custos das compras de alimentos, especialmente se a sua família costuma comer muita carne ou produtos de peixe.

As proteínas de origem vegetal tendem a ser mais baratas e são igualmente nutritivas - por isso, porque não experimentar cozinhar com lentilhas, feijão, ervilhas, cereais ou tofu? Uma forma fantástica de obter uma dose extra de proteínas é também adicionar sementes e frutos secos a salteados, saladas e caris.

Pode começar por introduzir uma ou duas proteínas de origem vegetal por semana na sua dieta, bem como enriquecer os pratos à base de carne com outras proteínas, de modo a utilizar menos carne. Cozinhar um ragu ou guisado com carne e depois misturar lentilhas ou feijão pode ser uma combinação deliciosa.

As nossas receitas de dhal de abóbora e de tacos de batata-doce estão todas cheias de sabor e constituem uma deliciosa refeição alternativa sem carne para toda a família.

Visitar os supermercados perto da hora de fecho é também uma oportunidade útil para comprar carne e peixe a preços reduzidos que podem ser congelados e utilizados mais tarde.

Com o aumento do custo da energia, as refeições "low cook" e que permitem poupar energia estão a tornar-se formas mais populares de preparar os alimentos.

Não é necessário passar horas a cozinhar no fogão ou no forno para criar uma refeição saudável, com opções como sopas, salteados e pratos de massa que podem ser confecionados com ingredientes de baixo custo e tempos mínimos de cozedura. Além disso, ao cortar os ingredientes em tamanhos mais pequenos e mais consistentes, pode reduzir o tempo de cozedura - como fazer molhos com vegetais cortados em cubos ou ralados utilizando um processador de alimentos.

Embora tenham custos iniciais, os eletrodomésticos mais eficientes do ponto de vista energético, como os micro-ondas e as panelas de cozedura lenta, são óptimos complementos para a sua cozinha. Estes aparelhos reduzem o tempo necessário para cozinhar e aquecer os alimentos e consomem menos energia. Os micro-ondas, em particular, são muito eficientes para aquecer refeições, bem como para cozinhar e até cozer. Os nutrientes também são preservados nos alimentos devido aos tempos de cozedura mais curtos necessários.

O simples facto de colocar a tampa na panela ao cozinhar reduz a quantidade de energia utilizada, uma vez que a tampa mantém o calor na panela e acelera o tempo de cozedura e ebulição. Utilizar a chaleira também pode ser mais eficiente ao ferver água para cozinhar massa ou legumes, especialmente se utilizar uma chaleira potente e de fervura rápida da nossa gama Dawn.

Se tem um Kenwood CookEasy+ ou Cooking Chef XL, porque não tentar fazer uma refeição de raiz? Este delicioso caril tailandês vegan está pronto a servir em menos de 30 minutos, e a nossa sopa de cenoura é um perfeito prato reconfortante de inverno.

Utilizar as sobras de alimentos é também uma forma inteligente de fazer com que a sua comida dure mais e evitar o desperdício alimentar. Torne sua a missão de utilizar quaisquer sobras de alimentos ao almoço ou, se tiver planeado as suas refeições para a semana, cozinhe com os ingredientes que sobraram na noite seguinte. Ao adicionar restos de carne, peixe ou produtos lácteos a sopas, caris e pratos de massa, pode criar uma refeição deliciosa e saborosa com muito pouco esforço.

Se tiver ovos ou manteiga que precisem de ser utilizados antes da data de validade, pode até fazer uma massa de bolo ou de pastelaria simples para fazer parte de outra refeição.

Os supermercados, lojas e restaurantes estão cada vez mais empenhados em reduzir o desperdício de alimentos. Comprar a fruta e os legumes individualmente (em vez de pré-embalados) ajuda não só a comprar o que precisa, mas também a ser mais barato. Vários supermercados tradicionais oferecem agora fruta e legumes "" imperfeitos"" que de outra forma não seriam vendidos, a preços mais baixos, que são óptimos para cozinhar, fazer batidos ou snacks.

As aplicações de desperdício alimentar também estão a resolver o problema de frente, permitindo que vendedores de alimentos e indivíduos em todo o mundo partilhem restos de alimentos ou produtos por uma pequena taxa ou gratuitamente, o que ajuda a poupar dinheiro e a ser mais sustentável.