Το να μπείτε στην κουζίνα με τα παιδιά σας δεν είναι απλώς μια διασκεδαστική δραστηριότητα που κάνετε μαζί. Είναι μια ευκαιρία να μοιραστείτε γνώσεις και να διδάξετε νέες δεξιότητες, να ενθαρρύνετε τη δημιουργικότητα και να τους μάθετε για το φαγητό. Υπάρχουν επίσης αρκετές ευκαιρίες για δοκιμές και λάθη στη διαδικασία αυτή, το οποίο είναι από μόνο του ένα πολύτιμο μάθημα ζωής. Στη συνέχεια, φυσικά, υπάρχει η αίσθηση της υπερηφάνειας να «φτιάχνεις» κάτι δικό σου, ειδικά όταν είναι κάτι νόστιμο που μπορείς να μοιραστείς με τους φίλους και την οικογένειά σου.
Αν αναρωτιέστε πώς να κάνετε τα παιδιά σας να ασχοληθούν με την μαγειρική, εδώ είναι ένας οδηγός για τις δραστηριότητες με τις οποίες μπορούν να εμπλακούν ή τις δεξιότητες που μπορούν να μάθουν, ανά ηλικία. Το κάθε παιδί θα διαφέρει φυσικά ως προς τις ικανότητές του, επομένως αυτός είναι απλώς ένας οδηγός - χρησιμοποιείτε πάντα τη δική σας κρίση. Και να θυμάστε ότι τα παιδιά δεν είναι ποτέ πολύ μικρά για να μάθουν τη σημασία της ασφαλούς χρήσης της κουζίνας και να κατανοήσουν τους κινδύνους ενός ζεστού τηγανιού ή ενός αιχμηρού μαχαιριού, ενώ ακόμη και τα μεγαλύτερα παιδιά χρειάζονται επίβλεψη κατά το ψήσιμο.
Μοιραστήκαμε επίσης μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές για να τις φτιάξουμε με τα παιδιά. Απλές στην κατασκευή και όσο το δυνατόν με λιγότερη ακαταστασία, όλες αυτές οι γλυκές λιχουδιές μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας την κουζινομηχανή σας - κάτι που σίγουρα βοηθάει στον περιορισμό πολλών διαρροών και πιτσιλιών. Αν και ας το παραδεχτούμε, όταν πρόκειται για μαγειρικές με παιδιά, λίγο χάος είναι λίγο πολύ αναπόφευκτο.
Γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα με παιδιά όλων των ηλικιών
Εάν επιθυμείτε να απασχολήσετε τα παιδιά σας στην κουζίνα, αλλά δεν είστε σίγουροι από πού να ξεκινήσετε, εδώ είναι ο οδηγός μας για τις δημιουργίες με τις οποίες μπορούν να βοηθήσουν τα παιδιά διαφορετικών ηλικιών ή να δοκιμάσουν μόνα τους.
Ξεκινώντας από μικρή ηλικία
Ποτέ δεν είναι πολύ νωρίς για να κάνετε τα παιδιά σας να σηκώσουν τα μανίκια τους, να φορέσουν μια ποδιά και να μπουν στην κουζίνα. Για νήπια και παιδιά προσχολικής ηλικίας μια τετοια εμπειρία είναι ένας συναρπαστικός τρόπος για να εξερευνήσουν νέες γεύσεις, μυρωδιές και αισθήσεις και βασικά να διασκεδάσουν. Οι ευτυχισμένες εμπειρίες που μοιράζονται μαζί σας στην κουζίνα σε αυτήν την ηλικία ελπίζουμε ότι θα είναι το πρώτο βήμα για να τους βοηθήσουμε να αναπτύξουν μια πραγματικά θετική σχέση με το φαγητό και το μαγείρεμα, καθώς και ορισμένες σημαντικές δεξιότητες ζωής.
Χωρίστε μια συνταγή σε στάδια και επιλέξτε γρήγορες, εύκολες εργασίες στις οποίες μπορούν να σας βοηθήσουν, όπως η προσθήκη προμετρημένων υλικών σε ένα μπολ ανάμειξης, η ανάδευση ενός μείγματος, η χρήση μιας μεζούρας, η επάλειψη της ζύμης με αυγό, το κόψιμο της ζύμης ή η προσθήκη διακοσμητικών σε μία τούρτα.
Προφανώς τα πολύ μικρά παιδιά θα χρειάζονται συνεχή επίβλεψη και θα πρέπει να τοποθετούνται σε ασφαλή απόσταση από τυχόν κινδύνους. Οι περισσότεροι δεν θα έχουν την συγκέντρωση να δουν μια συνταγή από την αρχή μέχρι το τέλος, αλλά θα τροφοδοτήσουν τον ενθουσιασμό τους για νέες εμπειρίες ενθαρρύνοντάς τους να μπούνε μέσα και να χαρούνε με το χάος!
Ενθαρρύνοντας τα παιδιά να γίνουν δημιουργικά
Οι εκκολαπτόμενοι σεφ ηλικίας μεταξύ 6-8 ετών μπορεί τώρα να είναι έτοιμοι να μυηθούν σε ελαφρώς πιο προηγμένες διαδικασίες και εξοπλισμό μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής και θα έχουν τις δεξιότητες ανάγνωσης για να ακολουθήσουν μια απλή συνταγή ή να μετρήσουν τα συστατικά χρησιμοποιώντας ζυγαριές.
Διαβάστε μαζί τη συνταγή και ζητήστε τους να σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε όλα τα υλικά και τον εξοπλισμό που χρειάζεστε. Ενθαρρύνετέ τους να αναπτύξουν μια στάση «πρώτα η ασφάλεια» στην κουζίνα και ενημερώστε τους για πιθανούς κινδύνους καθώς προετοιμάζεστε και δώστε τους περισσότερες ευκαιρίες να εκτελούν εργασίες με λιγότερη επίβλεψη. Οι καλές δραστηριότητες ζαχαροπλαστικής κατάλληλες για την ηλικία περιλαμβάνουν το σπάσιμο αυγών, το βουτύρωμα και την επένδυση με λαδόκολλα της φόρμας για κέικ, το κοσκίνισμα του αλευριού και το γλάσο και τη διακόσμηση κέικ και μπισκότων.
Δίνοντας στα μεγαλύτερα παιδιά ανεξαρτησία στην κουζίνα
Εάν έχουν φτιάξει κάποια πράγματα στο σπίτι μαζί σας ή ίσως στο σχολείο, τα μεγαλύτερα παιδιά (ηλικίας 9-12 ετών) μπορεί να θέλουν να αρχίσουν να συμμετέχουν περισσότερο στην επιλογή νέων συνταγών για να δοκιμάσουν να εργαστούν πιο ανεξάρτητα. Καθώς πλησιάζουν τα εφηβικά χρόνια, μπορεί να θέλουν να αναλάβουν το ψήσιμο μιας οικογενειακής τούρτας γενεθλίων ή ενός ειδικού γεύματος. Ακόμη και τα μεγαλύτερα παιδιά θα χρειαστούν κάποια επίβλεψη για την πρόληψη ατυχημάτων, αλλά, όπου είναι δυνατόν, προσπαθήστε να κάνετε ένα βήμα πίσω και αφήστε τα να το κάνουν.
Καθοδηγήστε τους σε τυχόν νέες τεχνικές και εάν αισθάνεστε έτοιμοι δείξτε τους πώς να χρησιμοποιούν με ασφάλεια τον φούρνο και τις εστίες, μαζί με οποιεσδήποτε συσκευές, όπως την κουζινομηχανή, επισημαίνοντας ξεκάθαρα τυχόν ανησυχίες ασφαλείας που πρέπει να προσέχουν.
Τα παιδιά αυτής της ηλικίας μπορεί να αισθάνονται άνετα να ακολουθούν μια απλή συνταγή ανεξάρτητα και να εκτελούν εργασίες όπως το λιώσιμο σοκολάτας ή το βούτυρο, το χειρισμό μιας κουζινομηχανής, το άνοιγμα της ζύμης ή τη διακόσμηση μπισκότων με κορνέ. Απλώς να είστε έτοιμοι σε περίπτωση που χρειαστεί να παρέμβετε σε οποιοδήποτε σημείο.
Δημιουργίες φιλικές για τα παιδιά
Είτε φτιάχνετε γλυκά με ένα μικρό παιδί είτε με έναν έφηβο, τα παιδιά όλων των ηλικιών θα λατρέψουν να φτιάχνουν, να διακοσμούν και να τρώνε αυτές τις νόστιμες λιχουδιές, οι οποίες είναι όλες απλές στην παρασκευή τους με λίγη βοήθεια από τα προϊόντα Kenwood σας:
S'mores donuts
Βουτηγμένα σε πλούσιο γλάσο σοκολάτας και με καψαλισμένη μαρέγκα marshmallow και θρυμματισμένο μπισκότο, αυτά τα ντόνατς μπορεί να χρειαστούν λίγο χρόνο για να ετοιμαστούν (λόγω του χρόνου που απαιτείται για να φουσκώσει η ζύμη), αλλά υπάρχουν πολλές εργασίες στις οποίες μπορούν να βοηθήσουν τα παιδιά, όπως το λιώσιμο του βουτύρου, το άνοιγμα της ζύμης και η ανάμειξη των υλικών με την κουζινομηχανή. Και εγγυόμαστε ότι θα απολαύσουν το τελικό αποτέλεσμα.
Τα παιδιά θα λατρέψουν να μετρούν τα συστατικά για αυτά τα νόστιμα κέικ ψυγείου χωρίς ψήσιμο, τα οποία φτιάχνονται τόσο γρήγορα και εύκολα χρησιμοποιώντας την κουζινομηχανή σας. Χρειάζονται μόνο μερικά λεπτά για να ενώσετε όλα τα υλικά πριν τα μεταφέρετε σε ένα δίσκο για να κρυώσουν. Η πραγματική δοκιμασία θα είναι αν τα παιδιά μπορέσουν να κάνουν υπομονή αρκετή ώρα για να κρυώσουν και να σταθεροποιηθούν - ευτυχώς μπορείτε να τα φτιάξετε εκ των προτέρων.
Όλοι θα λατρέψουν αυτές τις αφράτες, μαστιχωτές λιχουδιές και χρειάζονται μόλις δέκα λεπτά για να προετοιμαστούν για το ψήσιμο, όταν χρησιμοποιείτε το μπολ EasyWarm του Titanium Chef Patissier XL για να λιώσετε τη σοκολάτα. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ακόμη και για παιδάκια που δεν μπορούν ηλικιακά να μείνουν συγκεντρωμένα για πολλή ώρα.
Ακόμη και τα πολύ μικρά παιδιά μπορούν να εμπλακούν στη δημιουργία αυτών των οικογενειακών αγαπημένων που είναι σίγουρη επιτυχία. Βάλτε τα να κόψουν τη ζύμη ή δώστε τους ένα κουτάλι και αφήστε τα να βάλουν τη μαρμελάδα στις ατομικές θήκες ζαχαροπλαστικής. Ιδανικό για παιδικά πάρτι ή κάλεσμα για τσάι.
Γλυκιά πίτσα με μούρα
Από τη διαμόρφωση της ζύμης μέχρι την τοποθέτηση όλων των επικαλύψεων, αυτή η συνταγή για γλυκιά πίτσα με μούρα εμπλέκει τα παιδιά σε κάθε στάδιο και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τους μυήσετε σε νέες έννοιες και διαδικασίες ζαχαροπλαστικής.
Μπορείτε να βρείτε περισσότερες οικογενειακές συνταγές ψησίματος εδώ.